论，贡茶为饼茶中之极品。当茶煎好分在碗里，茶汤在碗面上便呈现出一层乳白色的沫饽。陆羽在煎茶时强调“育华”。杜育在《荈赋》中说：“惟兹初成，沫沉华浮，焕如积雪，晔若春敷。”
hL七碗句：自唐以来，在咏茶的诗词歌赋中，卢仝的这首茶歌之所以最负盛名，人们最津津乐道的，就是诗人连啜“七碗”之名句。特别是：“三碗搜枯肠，唯有文字五千卷七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生。”真是如饮琼浆玉液，大有飘飘欲仙之意。这当然是诗人的艺术夸张手法。但就平心而论，卢仝的“七碗”之句，并非首创，而是源于唐诗僧皎然《饮茶歌诮崔使君》三饮句：“一饮涤昏寐，情来爽朗满天地，再饮清我神，忽如飞雨洒清尘，三饮便得道，何须苦心破烦恼。”皎然在《饮茶歌送郑容》一诗中还有“丹丘羽人轻玉食，采茶饮之生羽翼”之句。皎然的茶诗比卢仝的茶歌约早四十年左右。
hM玉川子：卢仝之自号。
hN山上群仙句：是诗人切中时弊的化龙点睛之笔。表现了诗人对身悬“巅崖受辛苦”的亿万苍生的深切同情，对唐皇室和高高在上的达官显贵，作了辛辣的讽喻。范文澜在《中国通史简编》中说：卢仝“从一人的穷苦，想到亿万苍生的辛苦。韩愈所谓‘忠孝生天性’，正是指诗中这一类的思想。”
hO便从谏议等二句：唐朝廷曾两次备礼诏拜卢仝为谏议大夫未就。诗句是说，如果我从命就职谏议大夫，一定要敢于直言上谏废除贡茶制，使有倒悬之危，已疲役不堪的茶民得以休养生息。
峡中①尝茶
簇簇新英摘露光②，小江园③里火煎尝。
吴僧漫说鸦山④好，蜀叟休夸鸟嘴香⑤。
入坐半瓯轻泛绿，开缄数片浅含黄⑥。
鹿门病客⑦不归去，酒渴更知春味长。
〔郑谷〕生卒年未详。字守愚。唐代诗人。袁州宜春今江西宜春县人。僖宗光启三年８８７进士及第。官至都官郎中，人称郑都官。
〔题解〕诗人与友人结伴同游长江三峡，在峡中茶区某地小江园里逗留期间，品尝江茶时诗人即兴写了这首优美的茶诗。特别是“入坐半瓯轻泛绿，开缄数片浅含黄”之句，诗意隽永，韵味悠长。
〔笺注〕①峡中：在唐代属山南东道峡州。峡州在唐代是一个着名的产茶区。据唐代李肇《唐国史补》载，“峡州有碧涧、明月、芳蕊、茱萸”
等四种名茶。
②摘露光：指在清晨日出前，采摘带着
hL七碗句：自唐以来，在咏茶的诗词歌赋中，卢仝的这首茶歌之所以最负盛名，人们最津津乐道的，就是诗人连啜“七碗”之名句。特别是：“三碗搜枯肠，唯有文字五千卷七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生。”真是如饮琼浆玉液，大有飘飘欲仙之意。这当然是诗人的艺术夸张手法。但就平心而论，卢仝的“七碗”之句，并非首创，而是源于唐诗僧皎然《饮茶歌诮崔使君》三饮句：“一饮涤昏寐，情来爽朗满天地，再饮清我神，忽如飞雨洒清尘，三饮便得道，何须苦心破烦恼。”皎然在《饮茶歌送郑容》一诗中还有“丹丘羽人轻玉食，采茶饮之生羽翼”之句。皎然的茶诗比卢仝的茶歌约早四十年左右。
hM玉川子：卢仝之自号。
hN山上群仙句：是诗人切中时弊的化龙点睛之笔。表现了诗人对身悬“巅崖受辛苦”的亿万苍生的深切同情，对唐皇室和高高在上的达官显贵，作了辛辣的讽喻。范文澜在《中国通史简编》中说：卢仝“从一人的穷苦，想到亿万苍生的辛苦。韩愈所谓‘忠孝生天性’，正是指诗中这一类的思想。”
hO便从谏议等二句：唐朝廷曾两次备礼诏拜卢仝为谏议大夫未就。诗句是说，如果我从命就职谏议大夫，一定要敢于直言上谏废除贡茶制，使有倒悬之危，已疲役不堪的茶民得以休养生息。
峡中①尝茶
簇簇新英摘露光②，小江园③里火煎尝。
吴僧漫说鸦山④好，蜀叟休夸鸟嘴香⑤。
入坐半瓯轻泛绿，开缄数片浅含黄⑥。
鹿门病客⑦不归去，酒渴更知春味长。
〔郑谷〕生卒年未详。字守愚。唐代诗人。袁州宜春今江西宜春县人。僖宗光启三年８８７进士及第。官至都官郎中，人称郑都官。
〔题解〕诗人与友人结伴同游长江三峡，在峡中茶区某地小江园里逗留期间，品尝江茶时诗人即兴写了这首优美的茶诗。特别是“入坐半瓯轻泛绿，开缄数片浅含黄”之句，诗意隽永，韵味悠长。
〔笺注〕①峡中：在唐代属山南东道峡州。峡州在唐代是一个着名的产茶区。据唐代李肇《唐国史补》载，“峡州有碧涧、明月、芳蕊、茱萸”
等四种名茶。
②摘露光：指在清晨日出前，采摘带着