睁大了眼睛，又拿了一根：“这是怎么做的？”
池桃笑道：“是不是味道有些熟悉？”
“可不是咱们店里招牌卤驴肉的味儿！可这又不是肉……”
池桃笑道：“正是用了驴肉的卤水。我想着，驴肉贵价，不是人人吃的起。我这豆干却是大豆所制，物美价廉，且又耐放。足可以批量制些，用做上菜前配着茶水吃的小点心，却能让客人不至于干等上菜。又只上一小碟，不但吃不饱，还能勾起馋虫，多点些菜!”
汪掌柜已经连吃了几个，不住地点头：“不错，不错。就是用来下酒也使得！”他看了笑得狡黠的池桃一眼，恍然大悟：“你这滑头，定是想让你婆娘做来卖给咱们酒楼吧！”
池桃连忙行礼：“谢掌柜的给我指条生路！”又苦着脸：“您不知道，我婆娘本就比我大，在家里厉害的很。我在酒楼赚这点钱还不够租房的，眼看手里就没钱了，家里却还有个妹妹吃闲饭……”
汪掌柜捻捻胡子，回味了一下豆干的味道，又在心里权衡了价格：“我也不与你虚头巴脑。卤水是咱们酒楼的，你只管用，这豆干我给你算十五文一斤，明日先拿十斤来看看情况。”酒楼常用的餐前小食是五香花生米，市场价二十文一斤。
池桃在心里算了算，豆腐便宜，才三文钱一斤，一斤豆干可以净赚十二文。便笑嘻嘻地应了，又为难道：“做这个耗时间，家里没做那么多。要十斤得五日后！”
日间池桃便抽空回了一次家，嘱咐池杏去买豆腐来，照着原样做了卤豆干。
等到五日后，迎宾楼便正式推出了新鲜小食，且在餐前免费赠送一小碟。
第一桌客人是城南书院的两名学生，穿着简单，头戴方巾，却能看出用料质地价值不菲。
这二人是常客，从书院溜出来打牙祭的。池桃给点完单后，先上了茶水和豆干，便站在稍远处，暗暗留意着豆干的市场反应。
一小碟也就十来根，二人随手拈着尝了尝，只觉得咸香满口，与略带苦香的茶水十分相配，没聊多久便吃光了，可肚子里反而更加饿的咕咕叫起来。
一个姓常的书生便大手一挥：“小二！再来一碟！”
池桃笑吟吟地上前：“这碟是送的，客人要再买我们自然乐意。只是饭菜马上上了，若小食吃太多，怕是减了用正餐的胃口。不若咱们给您打包一份，带回去权做茶点用如何？”
常书生一想也是：“给我包上一斤，这个……”
“五香豆干！”
池桃笑道：“是不是味道有些熟悉？”
“可不是咱们店里招牌卤驴肉的味儿！可这又不是肉……”
池桃笑道：“正是用了驴肉的卤水。我想着，驴肉贵价，不是人人吃的起。我这豆干却是大豆所制，物美价廉，且又耐放。足可以批量制些，用做上菜前配着茶水吃的小点心，却能让客人不至于干等上菜。又只上一小碟，不但吃不饱，还能勾起馋虫，多点些菜!”
汪掌柜已经连吃了几个，不住地点头：“不错，不错。就是用来下酒也使得！”他看了笑得狡黠的池桃一眼，恍然大悟：“你这滑头，定是想让你婆娘做来卖给咱们酒楼吧！”
池桃连忙行礼：“谢掌柜的给我指条生路！”又苦着脸：“您不知道，我婆娘本就比我大，在家里厉害的很。我在酒楼赚这点钱还不够租房的，眼看手里就没钱了，家里却还有个妹妹吃闲饭……”
汪掌柜捻捻胡子，回味了一下豆干的味道，又在心里权衡了价格：“我也不与你虚头巴脑。卤水是咱们酒楼的，你只管用，这豆干我给你算十五文一斤，明日先拿十斤来看看情况。”酒楼常用的餐前小食是五香花生米，市场价二十文一斤。
池桃在心里算了算，豆腐便宜，才三文钱一斤，一斤豆干可以净赚十二文。便笑嘻嘻地应了，又为难道：“做这个耗时间，家里没做那么多。要十斤得五日后！”
日间池桃便抽空回了一次家，嘱咐池杏去买豆腐来，照着原样做了卤豆干。
等到五日后，迎宾楼便正式推出了新鲜小食，且在餐前免费赠送一小碟。
第一桌客人是城南书院的两名学生，穿着简单，头戴方巾，却能看出用料质地价值不菲。
这二人是常客，从书院溜出来打牙祭的。池桃给点完单后，先上了茶水和豆干，便站在稍远处，暗暗留意着豆干的市场反应。
一小碟也就十来根，二人随手拈着尝了尝，只觉得咸香满口，与略带苦香的茶水十分相配，没聊多久便吃光了，可肚子里反而更加饿的咕咕叫起来。
一个姓常的书生便大手一挥：“小二！再来一碟！”
池桃笑吟吟地上前：“这碟是送的，客人要再买我们自然乐意。只是饭菜马上上了，若小食吃太多，怕是减了用正餐的胃口。不若咱们给您打包一份，带回去权做茶点用如何？”
常书生一想也是：“给我包上一斤，这个……”
“五香豆干！”