的污水里。水面上漂浮的油花立刻贴附在皮肤上。
新来的一个切菜的小工凑过来，脸上带着促狭的笑，征地户啧啧，钱都揣兜里了，还来跟我们抢这口饭吃有那钱，躺家里吃香喝辣多好！
旁边几个人发出低低的哄笑。我低着头，用力搓洗着一个豁了口的粗瓷大碗，指甲缝里瞬间塞满了黑色的油垢，一言不发。水很凉，那股油腻腻的感觉却像黏在了皮肤上，怎么搓也搓不干净。
2
日子就在这油腻、嘈杂和若有若无的挤兑中缓慢爬行。洗碗，择菜，倒垃圾，搬沉重的米袋、面袋和整扇的猪肉…我成了厨房里一块沉默的砖，哪里需要就往哪里搬。汗水浸透了唯一一件还算体面的粗布衬衣，留下大片大片泛白的盐渍。腰总是酸得直不起来，手掌被劣质清洁剂泡得发白、开裂，渗着血丝。晚上躺在集体宿舍散发着霉味和汗臭的铺上，听着周围此起彼伏的鼾声和梦呓，浑身骨头像散了架。
直到那天，胡胖子叉着腰站在厨房中央，眉头拧成了疙瘩，对着配菜案上切得粗细不均、长短不一的土豆丝大发雷霆：这切的是他娘的什么东西喂猪都嫌塞牙！李拐子呢死哪儿去了李拐子是负责切配的，一条腿有点跛。
旁边有人小声回话：胡头儿，李师傅…昨儿喝多了，摔沟里，腿折了，躺家里嚎呢…
胡胖子骂骂咧咧，目光在厨房里扫了一圈，最后落在我身上：你！那个大块头！韦光明！过来试试！
我愣了一下，放下手里沉重的泔水桶，在围裙上擦了擦湿漉漉、发白的手，走到案板前。拿起那把沉甸甸的菜刀，冰凉的木柄握在满是裂口的手里有些陌生。我深吸一口气，回忆着平时看李拐子切菜的样子，左手按住一个圆滚滚的土豆，右手刀起刀落。
哆！哆！哆！哆！
声音沉闷，甚至有些笨拙，远不如李拐子那般清脆密集。但每一刀下去，都带着一股子狠劲和沉稳。土豆片落在案板上，厚薄竟是惊人的均匀。接着是切丝，刀锋贴着手指关节，不快，却异常稳定，细长的土豆丝簌簌落下，渐渐堆成一撮，粗细竟也相差无几。
厨房里嘈杂的声音不知何时低了下去。胡胖子抱着胳膊站在一旁，脸上的怒气慢慢被一丝惊异取代。他走过来，拈起几根土豆丝看了看，又看看我因为用力而绷紧的手臂肌肉线条，没说话，只是从鼻子里哼了一声。
第二天，配菜案板旁，多了一个我的位置。那把沉重的菜刀，成了我新的伙伴。我知道，这只是开始。案板上的食材，冰冷
新来的一个切菜的小工凑过来，脸上带着促狭的笑，征地户啧啧，钱都揣兜里了，还来跟我们抢这口饭吃有那钱，躺家里吃香喝辣多好！
旁边几个人发出低低的哄笑。我低着头，用力搓洗着一个豁了口的粗瓷大碗，指甲缝里瞬间塞满了黑色的油垢，一言不发。水很凉，那股油腻腻的感觉却像黏在了皮肤上，怎么搓也搓不干净。
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日子就在这油腻、嘈杂和若有若无的挤兑中缓慢爬行。洗碗，择菜，倒垃圾，搬沉重的米袋、面袋和整扇的猪肉…我成了厨房里一块沉默的砖，哪里需要就往哪里搬。汗水浸透了唯一一件还算体面的粗布衬衣，留下大片大片泛白的盐渍。腰总是酸得直不起来，手掌被劣质清洁剂泡得发白、开裂，渗着血丝。晚上躺在集体宿舍散发着霉味和汗臭的铺上，听着周围此起彼伏的鼾声和梦呓，浑身骨头像散了架。
直到那天，胡胖子叉着腰站在厨房中央，眉头拧成了疙瘩，对着配菜案上切得粗细不均、长短不一的土豆丝大发雷霆：这切的是他娘的什么东西喂猪都嫌塞牙！李拐子呢死哪儿去了李拐子是负责切配的，一条腿有点跛。
旁边有人小声回话：胡头儿，李师傅…昨儿喝多了，摔沟里，腿折了，躺家里嚎呢…
胡胖子骂骂咧咧，目光在厨房里扫了一圈，最后落在我身上：你！那个大块头！韦光明！过来试试！
我愣了一下，放下手里沉重的泔水桶，在围裙上擦了擦湿漉漉、发白的手，走到案板前。拿起那把沉甸甸的菜刀，冰凉的木柄握在满是裂口的手里有些陌生。我深吸一口气，回忆着平时看李拐子切菜的样子，左手按住一个圆滚滚的土豆，右手刀起刀落。
哆！哆！哆！哆！
声音沉闷，甚至有些笨拙，远不如李拐子那般清脆密集。但每一刀下去，都带着一股子狠劲和沉稳。土豆片落在案板上，厚薄竟是惊人的均匀。接着是切丝，刀锋贴着手指关节，不快，却异常稳定，细长的土豆丝簌簌落下，渐渐堆成一撮，粗细竟也相差无几。
厨房里嘈杂的声音不知何时低了下去。胡胖子抱着胳膊站在一旁，脸上的怒气慢慢被一丝惊异取代。他走过来，拈起几根土豆丝看了看，又看看我因为用力而绷紧的手臂肌肉线条，没说话，只是从鼻子里哼了一声。
第二天，配菜案板旁，多了一个我的位置。那把沉重的菜刀，成了我新的伙伴。我知道，这只是开始。案板上的食材，冰冷