陈大爷有点懵：“我不知道要加多少水。”

    “没事，你打吧，我来加水。”林阅棠负责倒水。

    招奶奶看着陈大爷打鱼肉样子也来了点兴趣，林阅棠就把那块梅头肉切成片，交给招奶奶打肉。

    其实直接用绞肉机也可以，不过手打出来的肉馅口感更嫩滑有弹劲。

    两位老人家为了尝到更美味的鱼丸跟云吞，也是格外卖力。

    陈大爷现在已经知道怎么打肉泥力道够又不会手酸了。

    招奶奶也是同样的动作：“也不知道昨晚那班放高利贷的人都抓到没有。”

    陈大爷听她这么一说，想起个事：“我早上跟小星去派出所的时候听到他同事在说抓了两个，但不止两个人，还有些没抓到，那两个人现在正在被问话。”

    虽然说欠债还钱天经地义，但是暴力催收也是违法的，而且干高利贷的人多多少少都沾点灰色产业，这一审问，说不定还能问出其他违法的事情。

    招奶奶低着头：“怪吓人的，现在这个社会居然还有说要砍手指的。”

    林阅棠时不时来给陈大爷捶打的鱼糜倒点水，鱼肉比牛肉容易打多了，陈大爷手下的鱼肉此时已经被打得起了胶劲。

    林阅棠把鱼肉转移到碗里，加上蛋清、食用盐，淀粉，还有一点猪油。

    招奶奶问：“小棠，我这个要不要调味？”

    林阅棠点点头：“要的，等打得更细腻些就要放冰的葱姜水，还有盐跟淀粉……”猪肉就要用冰水口感才更q弹些。

    陈大爷嘿嘿嘿：“你技术不行，不够卖力，还没能到那一步呢。”

    林阅棠替招奶奶说话：“猪肉比鱼肉难打。”

    招奶奶哼哼两声：“等着吧，我把这坨猪肉当成你来打，一会儿的功夫我就能搞完。”

    陈大爷悄咪咪往旁边挪了挪。

    林阅棠笑着把手里揉好的面团放在旁边醒发，这个等下用来做云吞皮。

    她盛了一锅水端上灶台加热，然后把放了调味料的鱼糜搅拌，此时鱼肉泥的阻力已经十分大了，林阅棠面不改色地把全部调味料都搅进肉里。

    大锅里的水逐渐变热，锅底冒出小小的、细密的气泡。

    林阅棠抓起已经调好味道的鱼肉糜，从虎口处挤出一颗颗白嫩的鱼丸子，鱼丸掉在水里很快就定性浮起来，渐渐地，锅里满满一层都是鱼丸，在水面上挤来挤去，好像在说“快来吃我啊快来吃我”！

    陈