轻举妄动，须是细心察理。这瞿塘水性，出于水经补注。上峡水性太急，下峡太缓，惟中峡缓急相半。太医官乃明医，知老夫乃中脘变症，故用中峡水引经。此水烹阳羡茶，上峡味浓，下峡味淡，中峡浓淡之间。今见茶色半晌方见，故知是下峡。”
东坡离席谢罪。
荆公道：“何罪之有！皆因子瞻过于聪明，以至疏略如此。”
书中王安石同苏东坡所论鉴水之道，还以比喻做人之理，告诫这位自视才高过人的苏学士，还要多读书，多实践。之所以常出差错，皆因未能细心洞察事理之故。至于王安石的偏方是否可医痰火之症，又当别论，“三难苏学士”的故事，亦可视为逸闻趣谈。但三峡水质优良却是无疑的，尤其是中峡泉水更是为品茗者所乐道。素有“扬子江心水，蒙山顶上茶”之誉。
〔笺注〕①王安石１０２１—１０８６：字介甫，号半山。抚州临川今属江西人。北宋政治家、思想家、文学家。熙宁二年１０６９任参知政事，次年拜相。熙宁九年１０７６辞相位，退居江宁，封荆国公，世称王荆公。
②冯梦龙１５７４—１６６４：字犹龙，一字耳犹，自号顾曲散人、墨憨子、墨憨斋主人，别署龙子犹。长洲今江苏吴县人。明文学家、戏曲家。崇祯三年１６３０补贡生，曾任寿宁知县。与兄冯梦桂、弟冯梦熊并称“吴下三冯”。冯梦龙是明代杰出的通俗文学家。又称《古今小说》、、，世称“三言”，是冯梦龙的传世名着。
③苏东坡小传略详见本书第八章《今古茶诗下》三十一《宋苏轼七首》注。
关于苏轼贬黄州团练副使的情节是，在神宗时因不满王安石变法时的过激做法，曾与旧党站在一起，上表反对，请求外任。在湖州时又因写诗讽刺新法，于元丰二年１０７９八月被捕解京，是年十二月出狱后，于元丰三年１０８０二月贬为黄州团练副使，于元丰七年１０８４四月离黄州。后神宗死，旧党马司光上台出任宰相，苏轼奉召回京任翰林学士兼侍读、龙图阁大学士等职。
南宋诗人陆游写过一首着名诗篇《临安春雨初霁》：“世味年来薄似纱，谁令骑马客京华？小楼一夜听春雨，深巷明朝卖杏花。矮纸斜行闲作草，晴窗细乳戏分茶。素衣莫起风尘叹，犹及清明可到家。”
这首诗作于南宋淳熙十三年１１８６春。陆游时年已六十二岁。诗人一生力主恢复中原，抗击金敌，但他的爱国主张却屡遭朝廷主和派的打击，几次被免官。这次是奉孝宗帝召命，满怀着得以施展抗战抱负的希
东坡离席谢罪。
荆公道：“何罪之有！皆因子瞻过于聪明，以至疏略如此。”
书中王安石同苏东坡所论鉴水之道，还以比喻做人之理，告诫这位自视才高过人的苏学士，还要多读书，多实践。之所以常出差错，皆因未能细心洞察事理之故。至于王安石的偏方是否可医痰火之症，又当别论，“三难苏学士”的故事，亦可视为逸闻趣谈。但三峡水质优良却是无疑的，尤其是中峡泉水更是为品茗者所乐道。素有“扬子江心水，蒙山顶上茶”之誉。
〔笺注〕①王安石１０２１—１０８６：字介甫，号半山。抚州临川今属江西人。北宋政治家、思想家、文学家。熙宁二年１０６９任参知政事，次年拜相。熙宁九年１０７６辞相位，退居江宁，封荆国公，世称王荆公。
②冯梦龙１５７４—１６６４：字犹龙，一字耳犹，自号顾曲散人、墨憨子、墨憨斋主人，别署龙子犹。长洲今江苏吴县人。明文学家、戏曲家。崇祯三年１６３０补贡生，曾任寿宁知县。与兄冯梦桂、弟冯梦熊并称“吴下三冯”。冯梦龙是明代杰出的通俗文学家。又称《古今小说》、、，世称“三言”，是冯梦龙的传世名着。
③苏东坡小传略详见本书第八章《今古茶诗下》三十一《宋苏轼七首》注。
关于苏轼贬黄州团练副使的情节是，在神宗时因不满王安石变法时的过激做法，曾与旧党站在一起，上表反对，请求外任。在湖州时又因写诗讽刺新法，于元丰二年１０７９八月被捕解京，是年十二月出狱后，于元丰三年１０８０二月贬为黄州团练副使，于元丰七年１０８４四月离黄州。后神宗死，旧党马司光上台出任宰相，苏轼奉召回京任翰林学士兼侍读、龙图阁大学士等职。
南宋诗人陆游写过一首着名诗篇《临安春雨初霁》：“世味年来薄似纱，谁令骑马客京华？小楼一夜听春雨，深巷明朝卖杏花。矮纸斜行闲作草，晴窗细乳戏分茶。素衣莫起风尘叹，犹及清明可到家。”
这首诗作于南宋淳熙十三年１１８６春。陆游时年已六十二岁。诗人一生力主恢复中原，抗击金敌，但他的爱国主张却屡遭朝廷主和派的打击，几次被免官。这次是奉孝宗帝召命，满怀着得以施展抗战抱负的希