我最近带着一帮学生做了些松花皮蛋，想请陈兄行个方便，在酒楼里推几道新菜。”
“哦？”陈也俊很有兴趣的看着贾环，“皮蛋谁没吃过？贾兄第有新吃法？”
卫若兰、冯紫英、韩奇三人也是很好奇。
贾环从衣袖的口袋里拿出一张纸递给陈也俊。松花皮蛋在前明万历年间就出现，现在普遍的吃法是剥壳生吃、皮蛋拌豆腐。他写的菜谱是两种：凉拌皮蛋。皮蛋切瓣，佐以酱油、醋、辣椒，味道可口，老少咸宜。
皮蛋瘦肉粥。以切成块的皮蛋及咸瘦肉为配料，加上香油及葱花，熬制而成。质地黏稠、口感顺滑。这是岭南地区的吃法。目前京城是没有的。
陈也俊、卫若兰、冯紫英、韩奇四人传看了一遍。
陈也俊笑道：“这到是新奇。府里没有皮蛋。不然，我还真要试试。事一桩。我明派人送到酒楼里。”
卫若兰、冯紫英、韩奇三人亦是答应帮贾环推广。他们家中在京城也有产业、人脉。这是很的一件事情。不过几十两，百来两银子的事。但交情不就是从事开始的吗？
贾环笑着谢几人，喝了一圈酒，就换了茶。身边的水仙姑娘殷勤的侍候着。软语温言，添茶夹菜。她在青楼行当里的名气是贾环一诗给送上去的。
贾环其实并不指望同福酒楼里能有多少销量。谁去五星级酒店吃皮蛋？这不是扯淡么？所以，他连销售计划都不和陈也俊谈。而是同福酒楼作为京城中知名的酒楼，菜品新出，会带动一股食用皮蛋的风潮。这才是“去库存”的关键。皮蛋这种大众食品，真正的出路，在路边的食档、粥铺中。
当然，皮蛋如果是他“创”明的，他肯定是要做成奢侈品，或者品牌来捞钱。
皮蛋的事情谈完，陈也俊看着贾环身边的花魁水仙，感慨的叹口气，“我家往日在江南，也曾见到一位姑娘，比水仙姑娘还要美三分。可惜…”
水仙姑娘轻笑，一脸淡淡忧伤的叹道：“陈公子笑，奴家哪比得上闺阁女子。”这是自伤身世的意思。演技相当精湛。
众人都是笑。
贾环喝的有点飘，笑着摇摇头。
…
…
和陈也俊、卫若兰、冯紫英、韩奇谈妥后，贾环将事情丢给钱槐、江兴生去做。怎么和酒楼掌柜接触、谈价、供应、路线、时间等等问题，他都放手不管。每日下午在族学的培训班中指挥学生讨论方案、总结得失，形成文档让学生学习。
贾家族学
“哦？”陈也俊很有兴趣的看着贾环，“皮蛋谁没吃过？贾兄第有新吃法？”
卫若兰、冯紫英、韩奇三人也是很好奇。
贾环从衣袖的口袋里拿出一张纸递给陈也俊。松花皮蛋在前明万历年间就出现，现在普遍的吃法是剥壳生吃、皮蛋拌豆腐。他写的菜谱是两种：凉拌皮蛋。皮蛋切瓣，佐以酱油、醋、辣椒，味道可口，老少咸宜。
皮蛋瘦肉粥。以切成块的皮蛋及咸瘦肉为配料，加上香油及葱花，熬制而成。质地黏稠、口感顺滑。这是岭南地区的吃法。目前京城是没有的。
陈也俊、卫若兰、冯紫英、韩奇四人传看了一遍。
陈也俊笑道：“这到是新奇。府里没有皮蛋。不然，我还真要试试。事一桩。我明派人送到酒楼里。”
卫若兰、冯紫英、韩奇三人亦是答应帮贾环推广。他们家中在京城也有产业、人脉。这是很的一件事情。不过几十两，百来两银子的事。但交情不就是从事开始的吗？
贾环笑着谢几人，喝了一圈酒，就换了茶。身边的水仙姑娘殷勤的侍候着。软语温言，添茶夹菜。她在青楼行当里的名气是贾环一诗给送上去的。
贾环其实并不指望同福酒楼里能有多少销量。谁去五星级酒店吃皮蛋？这不是扯淡么？所以，他连销售计划都不和陈也俊谈。而是同福酒楼作为京城中知名的酒楼，菜品新出，会带动一股食用皮蛋的风潮。这才是“去库存”的关键。皮蛋这种大众食品，真正的出路，在路边的食档、粥铺中。
当然，皮蛋如果是他“创”明的，他肯定是要做成奢侈品，或者品牌来捞钱。
皮蛋的事情谈完，陈也俊看着贾环身边的花魁水仙，感慨的叹口气，“我家往日在江南，也曾见到一位姑娘，比水仙姑娘还要美三分。可惜…”
水仙姑娘轻笑，一脸淡淡忧伤的叹道：“陈公子笑，奴家哪比得上闺阁女子。”这是自伤身世的意思。演技相当精湛。
众人都是笑。
贾环喝的有点飘，笑着摇摇头。
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和陈也俊、卫若兰、冯紫英、韩奇谈妥后，贾环将事情丢给钱槐、江兴生去做。怎么和酒楼掌柜接触、谈价、供应、路线、时间等等问题，他都放手不管。每日下午在族学的培训班中指挥学生讨论方案、总结得失，形成文档让学生学习。
贾家族学