这是吃食，万万不能马虎，这点你能做到吗？”
山田家的道：“郡主请放心，咱们这个农庄虽大，但是大部分人我还是能弄得清楚的，谁家媳妇子干净，谁家的不利索，这庄子上可都是有目共睹的，一定会按照郡主的要求去做的。”
然后沁慧就吩咐了山田家的，用菜刀将茄子切成了薄厚整齐的片，在上面撒上面粉，放在大的簸箕里面，上面用最薄的纱布罩上，拿到阳光下晒干为止。
这就是沁慧要做的干菜行业，毕竟这热地冬季能有新鲜蔬菜的不会特别的多，不过是年关的时候能有一些，大户人家都不够分的，所以沁慧觉得应该因地制宜，这干菜行业在启国才有更大的发展。
山田家的也是激动地脸色都红了，这些菜还可以这样的放着？那晒干了之后呢？
沁慧道：“晒干了之后就用热水烫过的面袋子分五十斤一包装好，之后挂在通风好的杆子上面，不受潮也不容易招虫子，等冬季的时候拿出来用开水一泡，就可以食用了。”
这回山田家的算是明白了，沁慧任命她为这个作坊的管事的，暂时不定级别，看她的表现，山田家的姓谢，沁慧道：“日后就称呼你为谢管事了。”
山田家的脸色激动地都红了，谁回乡务农是没有出息的事情来着？遇见了纯慧郡主，什么没出息的都有出息了。
之后谢管事又仔细请教了长短两种芸豆怎么办？
沁慧让香珠示意，香珠拿出薄薄的刀片，之后将短的芸豆和长的芸豆一分为二，在整齐的码放在棉线的上面，这根结实的棉线两端绑着竹竿，这样随时可以拿出去晾晒了。
还有西红柿直接切开之后，放进一斤装的白色罐子里面，上面还有西红柿的图案，装好称重之后用蜡封住，然后放在阴凉处保存，等到冬拿出来的时候，和新鲜的差不错，有点酸酸的味道，做汤或者是做了疙瘩汤，那可是一绝！
最后是新采摘的木耳蘑菇这一类的菌类，让香珠示意，将大的蘑菇和木耳分开，个头差不多的分出一二三等来，然后挑出其中的杂物，分开晾晒。
谢管事很聪明，这些东西一学就会，不过她也不揽权的道：“郡主，不知您这边是不是能留下一个人来，我和我们家那口子就在庄子里面生产这些没问题，但是出门打交道或者给郡主送信，我们都慢了些，而且这些东西将来包装和配送的问题，还有生产中有什么其他的问题，我们就不好办了，还请郡主理解我们二人能力有限。”
沁慧直接让这方面很有赋
山田家的道：“郡主请放心，咱们这个农庄虽大，但是大部分人我还是能弄得清楚的，谁家媳妇子干净，谁家的不利索，这庄子上可都是有目共睹的，一定会按照郡主的要求去做的。”
然后沁慧就吩咐了山田家的，用菜刀将茄子切成了薄厚整齐的片，在上面撒上面粉，放在大的簸箕里面，上面用最薄的纱布罩上，拿到阳光下晒干为止。
这就是沁慧要做的干菜行业，毕竟这热地冬季能有新鲜蔬菜的不会特别的多，不过是年关的时候能有一些，大户人家都不够分的，所以沁慧觉得应该因地制宜，这干菜行业在启国才有更大的发展。
山田家的也是激动地脸色都红了，这些菜还可以这样的放着？那晒干了之后呢？
沁慧道：“晒干了之后就用热水烫过的面袋子分五十斤一包装好，之后挂在通风好的杆子上面，不受潮也不容易招虫子，等冬季的时候拿出来用开水一泡，就可以食用了。”
这回山田家的算是明白了，沁慧任命她为这个作坊的管事的，暂时不定级别，看她的表现，山田家的姓谢，沁慧道：“日后就称呼你为谢管事了。”
山田家的脸色激动地都红了，谁回乡务农是没有出息的事情来着？遇见了纯慧郡主，什么没出息的都有出息了。
之后谢管事又仔细请教了长短两种芸豆怎么办？
沁慧让香珠示意，香珠拿出薄薄的刀片，之后将短的芸豆和长的芸豆一分为二，在整齐的码放在棉线的上面，这根结实的棉线两端绑着竹竿，这样随时可以拿出去晾晒了。
还有西红柿直接切开之后，放进一斤装的白色罐子里面，上面还有西红柿的图案，装好称重之后用蜡封住，然后放在阴凉处保存，等到冬拿出来的时候，和新鲜的差不错，有点酸酸的味道，做汤或者是做了疙瘩汤，那可是一绝！
最后是新采摘的木耳蘑菇这一类的菌类，让香珠示意，将大的蘑菇和木耳分开，个头差不多的分出一二三等来，然后挑出其中的杂物，分开晾晒。
谢管事很聪明，这些东西一学就会，不过她也不揽权的道：“郡主，不知您这边是不是能留下一个人来，我和我们家那口子就在庄子里面生产这些没问题，但是出门打交道或者给郡主送信，我们都慢了些，而且这些东西将来包装和配送的问题，还有生产中有什么其他的问题，我们就不好办了，还请郡主理解我们二人能力有限。”
沁慧直接让这方面很有赋