紧张不已，陈则翁赶紧问道。
“哦，朕想起当年在海边捕上海鲜后便现尘制，可如今再无机会了！”赵昺脑子转的很快，立刻想了托辞遮掩。
“陛下，这虽不及现捕现烤的新鲜，却也是今晨刚刚宰杀的！”陈昌时也赶紧解释道。
“好，味道不错！”赵昺当然不能辜负人家的一片心意，拿起一块灸鹌子脯送到口中赞道。
“陛下，再尝尝这些！”见皇帝吃的满意，大家才算松了口气，陈礼时也赶紧送上另外几道菜。
“陛下，这是蝤蛑签、姜醋生螺、香螺炸肚、姜醋假公权、煨牡蛎、牡蛎炸肚、猪肚假江珧！”宫中少有这些菜，王德担心皇帝露怯，赶紧介绍道。
“哦，这几道菜可是当年张浚宴请高宗皇帝的其中几道菜？”赵昺听了扭脸问道。
“回陛下，正是！”王德没想到惺帝竟然能说出出处，笑着回答道。
“陛下，这些菜肴过去虽是难得，但菜谱流出后，京中各店都能烹制，也算不得十分珍贵了！”皇帝能说出出处，陈昌时却是一惊，担心会被责怪，赶紧解释道。
“功名利禄皆是过眼烟云，当年张浚大摆酒宴招待高宗皇帝，用尽了心思，谁能想到今日身败名裂，被铸成铁像，长跪于岳武穆墓前。”赵昺叹道。
不过赵昺也从中看出了陈家的心思，这几样菜放到现代，只怕不解其意，也弄不懂其中的含义。古人对特色的东西有直呼其名的习惯↓如糯米直呼产地“吴兴”；“云梦囟饫啊敝焙羝洹霸泼巍钡孛Ｍ豕鹁撇坑邢蓿纤稳朔轮疲焙簟凹俟ā薄Ｕ饩褪悄纤畏戮啤凹俟ā钡睦蠢馐侵信ㄏ阈痛兜纳站疲诖耸币丫芷毡榱恕?br >
而炸肚是南宋初期流行的一款调味品。炸肚与鲊的不同之处在于“鲊”是通过腌制发酵的酱，而“炸肚”是通过鱼肚和不同的调味品烹制而成的，口感相当的独特、新颖。御宴食单中的“江瑶炸肚”、“香螺炸肚”、“蟑蚷炸肚”都是把“炸肚”作为调味品使用的。因此“姜醋假公权”和“假公权炸肚”是属于种高级调味品。
此外这几道菜尚有不为人知的内涵，反应出当下食文化的两个方面：第一，南宋宫廷因都城从汴京迁到临安府，南食北饌的交流和融合，使得海河鲜原料较大幅度地进入到宴席之中；其二，江瑶、蝤蛑、香螺、牡蛎、这些食材看出，庖厨衙的食材也非心血来潮。
“以形补形“、“以脏补脏“是古老的中医食疗学说的一个观点，该观点
“哦，朕想起当年在海边捕上海鲜后便现尘制，可如今再无机会了！”赵昺脑子转的很快，立刻想了托辞遮掩。
“陛下，这虽不及现捕现烤的新鲜，却也是今晨刚刚宰杀的！”陈昌时也赶紧解释道。
“好，味道不错！”赵昺当然不能辜负人家的一片心意，拿起一块灸鹌子脯送到口中赞道。
“陛下，再尝尝这些！”见皇帝吃的满意，大家才算松了口气，陈礼时也赶紧送上另外几道菜。
“陛下，这是蝤蛑签、姜醋生螺、香螺炸肚、姜醋假公权、煨牡蛎、牡蛎炸肚、猪肚假江珧！”宫中少有这些菜，王德担心皇帝露怯，赶紧介绍道。
“哦，这几道菜可是当年张浚宴请高宗皇帝的其中几道菜？”赵昺听了扭脸问道。
“回陛下，正是！”王德没想到惺帝竟然能说出出处，笑着回答道。
“陛下，这些菜肴过去虽是难得，但菜谱流出后，京中各店都能烹制，也算不得十分珍贵了！”皇帝能说出出处，陈昌时却是一惊，担心会被责怪，赶紧解释道。
“功名利禄皆是过眼烟云，当年张浚大摆酒宴招待高宗皇帝，用尽了心思，谁能想到今日身败名裂，被铸成铁像，长跪于岳武穆墓前。”赵昺叹道。
不过赵昺也从中看出了陈家的心思，这几样菜放到现代，只怕不解其意，也弄不懂其中的含义。古人对特色的东西有直呼其名的习惯↓如糯米直呼产地“吴兴”；“云梦囟饫啊敝焙羝洹霸泼巍钡孛Ｍ豕鹁撇坑邢蓿纤稳朔轮疲焙簟凹俟ā薄Ｕ饩褪悄纤畏戮啤凹俟ā钡睦蠢馐侵信ㄏ阈痛兜纳站疲诖耸币丫芷毡榱恕?br >
而炸肚是南宋初期流行的一款调味品。炸肚与鲊的不同之处在于“鲊”是通过腌制发酵的酱，而“炸肚”是通过鱼肚和不同的调味品烹制而成的，口感相当的独特、新颖。御宴食单中的“江瑶炸肚”、“香螺炸肚”、“蟑蚷炸肚”都是把“炸肚”作为调味品使用的。因此“姜醋假公权”和“假公权炸肚”是属于种高级调味品。
此外这几道菜尚有不为人知的内涵，反应出当下食文化的两个方面：第一，南宋宫廷因都城从汴京迁到临安府，南食北饌的交流和融合，使得海河鲜原料较大幅度地进入到宴席之中；其二，江瑶、蝤蛑、香螺、牡蛎、这些食材看出，庖厨衙的食材也非心血来潮。
“以形补形“、“以脏补脏“是古老的中医食疗学说的一个观点，该观点