这也许是兴办职业教育必经的困难阶段，特别是这是第一年，招生的时候基本没有什么要求，所以这样的情况也就正常不过了。
要是让杨怀仁编故事忽悠一个什么人，他自然是信手拈来般容易，可是作为一个老师和校长，对待自己的学生，他就不能那样了。
虽然不是教书，可是育人这种事，绝对不能凭着自己的性子乱来，教岔了学生，以后可就掰不回来了。
基础课的教授看来是没法进行了，下了这堂课，杨怀仁也想好了要重新制定教学计划，文化基础课一定要加强一些，先让不识字的学生们识字，起码能知道老师的啥，又在黑板上写的啥。
接下来一堂课是实践课，也就是传统的厨艺传授的环节，有专门的半厨房半教室的专业课教室。
杨怀仁忽然想到一个办法，可以在这样的情况下，去启发学生们厨艺，到底是怎么回事。
专业课教室四四方方，中间的部分是一个环形的灶台，而四周则是学生们的座位。
除此之外，和传统的教室不同的是，老师们授课的讲台，也就是这件专业教室里的灶台，并不是高于学生的座位的。
相反的，老师们授课和演示的灶台，特别设计的比学生们听讲的座位低，这就像是中间是舞台，而四周是观众们的看台一般。
这样的设计是杨怀仁想的，这样一来，上专业课的时候，授课的老师在中间演示，而学生们则可以在高处观摩，视野更好，也能学到更多的细节。
杨怀仁也没打算第一堂专业示范课要拿出什么拿手菜或者复杂的菜式来传授，因为那不现实。
学生们如今的厨艺水平差距很大，有些人在厨房里当了一两年学徒，也许在酒楼的厨房里他们还没有资格掌勺，但要让他们亲手做几个菜的话，应该也有这样的能力。
而更多的，估计连炒菜的锅都没摸过了。
杨怀仁想到的，是一道最简单最常见的菜式，醋溜土豆丝。当然，这道菜在如今就是最新最流行的菜式了。
土豆今年夏大丰收，同时也大面积上市，除了京城和附近州县之外，土豆之命可以传遍了大宋，尽管杨怀仁在卖土豆的时候已经点名了这东西叫土豆了，可不知道怎么回事，传到民间，还是很多人称它作神仙豆。
醋溜土豆丝呢，也是杨怀仁专门写的十几样用土豆作为主要原料的菜式中的一样，如今各大酒楼里都有这道菜可以点，当然做出来味道是不同的，这就是厨子对新食材的理解的差距了
要是让杨怀仁编故事忽悠一个什么人，他自然是信手拈来般容易，可是作为一个老师和校长，对待自己的学生，他就不能那样了。
虽然不是教书，可是育人这种事，绝对不能凭着自己的性子乱来，教岔了学生，以后可就掰不回来了。
基础课的教授看来是没法进行了，下了这堂课，杨怀仁也想好了要重新制定教学计划，文化基础课一定要加强一些，先让不识字的学生们识字，起码能知道老师的啥，又在黑板上写的啥。
接下来一堂课是实践课，也就是传统的厨艺传授的环节，有专门的半厨房半教室的专业课教室。
杨怀仁忽然想到一个办法，可以在这样的情况下，去启发学生们厨艺，到底是怎么回事。
专业课教室四四方方，中间的部分是一个环形的灶台，而四周则是学生们的座位。
除此之外，和传统的教室不同的是，老师们授课的讲台，也就是这件专业教室里的灶台，并不是高于学生的座位的。
相反的，老师们授课和演示的灶台，特别设计的比学生们听讲的座位低，这就像是中间是舞台，而四周是观众们的看台一般。
这样的设计是杨怀仁想的，这样一来，上专业课的时候，授课的老师在中间演示，而学生们则可以在高处观摩，视野更好，也能学到更多的细节。
杨怀仁也没打算第一堂专业示范课要拿出什么拿手菜或者复杂的菜式来传授，因为那不现实。
学生们如今的厨艺水平差距很大，有些人在厨房里当了一两年学徒，也许在酒楼的厨房里他们还没有资格掌勺，但要让他们亲手做几个菜的话，应该也有这样的能力。
而更多的，估计连炒菜的锅都没摸过了。
杨怀仁想到的，是一道最简单最常见的菜式，醋溜土豆丝。当然，这道菜在如今就是最新最流行的菜式了。
土豆今年夏大丰收，同时也大面积上市，除了京城和附近州县之外，土豆之命可以传遍了大宋，尽管杨怀仁在卖土豆的时候已经点名了这东西叫土豆了，可不知道怎么回事，传到民间，还是很多人称它作神仙豆。
醋溜土豆丝呢，也是杨怀仁专门写的十几样用土豆作为主要原料的菜式中的一样，如今各大酒楼里都有这道菜可以点，当然做出来味道是不同的，这就是厨子对新食材的理解的差距了