，并不像是故意些违心的话去安慰她。
王夏莲被破了心事，毕竟她还是一个十六岁的少女，对男女感情的事还懵懵懂懂，想起如果真像何之韵的那样，杨怀仁一直就把她当做了自己的女人，那么……
忽然之间那些委屈全部烟消云散了，她的心里甚至有点的开心，连何之韵都大大方方的接受了她，那么外边那些无聊的人怎么议论都无关紧要了。
她对何之韵是又感激又羞愧，扑倒在何之韵的怀里，嗫喏的叫了一声“姐姐……”
王夏莲被哄好了，杨怀仁自然开心，只是他不知道他那个自己还没有过门的未婚妻，已经事先给他纳了妾。
杨怀仁重新建立了战胜魏财的信心，现在他忙着准备八月十五当所需要的食材和工具。
这些事看起来简单，实际上一点差错也不敢出，如果因为自己的马虎导致了失败，那么可就真是太蠢了。
腌鱼的大缸里算好了日子腌好了的半缸鱼块，到八月十五那开封刚刚好。
而大米他选用了上好的江南的新米，各种调味品也是准备的市面上最好的。另外他还吩咐好了几个徒弟四处去准备了几样特别的东西。
厨房里的老汤大都是牛骨汤和猪骨汤，这种骨汤配拉面还可以，但是配鱼的话，会影响鱼肉原来的鲜味。
所以他又用几只鸡熬了另一锅老汤。
四五只鸡去毛洗净，剔下鸡胸上的瘦肉，先大火熬出鸡皮中的脂肪。
然后捞出来放入加入了冰块的冰水中冷却，等鸡表面凝结了一层冰片后去鸡皮，然后重新放入一锅水中，加入精盐从新慢火熬制两个时辰。
快加热之后的鸡肉冰镇，会锁住鸡肉味道的精华，又让鸡肉细胞的细胞壁在冷热交叉之间遭到破坏，再次慢火熬制，盐分激鸡肉细胞，让鸡肉味道的精华完全被释放出来。
熬完之后取出整鸡，把实现剔来的鸡胸肉用刀背敲打成鸡肉茸，再放入热汤中，不必开火，慢慢的去搅拌整锅汤，让鸡肉茸吸附留在汤中的碎的很细的鸡肉颗粒。
等鸡肉茸被汤水的余热加热熟的时候，把整锅汤过滤到另一个容器中，一锅清香无比，清澈透明的老汤就算熬制完成了。
材料准备的差不多，一种特殊的材料和刀具也按照杨怀仁的嘱咐从杨家庄子里送到了随园。
这个年代的厨房常用刀具只有两种，切肉剁骨用的骨刀和切菜用的片刀。
杨怀仁在后世，他自己的的专用厨房刀具却多达十六
王夏莲被破了心事，毕竟她还是一个十六岁的少女，对男女感情的事还懵懵懂懂，想起如果真像何之韵的那样，杨怀仁一直就把她当做了自己的女人，那么……
忽然之间那些委屈全部烟消云散了，她的心里甚至有点的开心，连何之韵都大大方方的接受了她，那么外边那些无聊的人怎么议论都无关紧要了。
她对何之韵是又感激又羞愧，扑倒在何之韵的怀里，嗫喏的叫了一声“姐姐……”
王夏莲被哄好了，杨怀仁自然开心，只是他不知道他那个自己还没有过门的未婚妻，已经事先给他纳了妾。
杨怀仁重新建立了战胜魏财的信心，现在他忙着准备八月十五当所需要的食材和工具。
这些事看起来简单，实际上一点差错也不敢出，如果因为自己的马虎导致了失败，那么可就真是太蠢了。
腌鱼的大缸里算好了日子腌好了的半缸鱼块，到八月十五那开封刚刚好。
而大米他选用了上好的江南的新米，各种调味品也是准备的市面上最好的。另外他还吩咐好了几个徒弟四处去准备了几样特别的东西。
厨房里的老汤大都是牛骨汤和猪骨汤，这种骨汤配拉面还可以，但是配鱼的话，会影响鱼肉原来的鲜味。
所以他又用几只鸡熬了另一锅老汤。
四五只鸡去毛洗净，剔下鸡胸上的瘦肉，先大火熬出鸡皮中的脂肪。
然后捞出来放入加入了冰块的冰水中冷却，等鸡表面凝结了一层冰片后去鸡皮，然后重新放入一锅水中，加入精盐从新慢火熬制两个时辰。
快加热之后的鸡肉冰镇，会锁住鸡肉味道的精华，又让鸡肉细胞的细胞壁在冷热交叉之间遭到破坏，再次慢火熬制，盐分激鸡肉细胞，让鸡肉味道的精华完全被释放出来。
熬完之后取出整鸡，把实现剔来的鸡胸肉用刀背敲打成鸡肉茸，再放入热汤中，不必开火，慢慢的去搅拌整锅汤，让鸡肉茸吸附留在汤中的碎的很细的鸡肉颗粒。
等鸡肉茸被汤水的余热加热熟的时候，把整锅汤过滤到另一个容器中，一锅清香无比，清澈透明的老汤就算熬制完成了。
材料准备的差不多，一种特殊的材料和刀具也按照杨怀仁的嘱咐从杨家庄子里送到了随园。
这个年代的厨房常用刀具只有两种，切肉剁骨用的骨刀和切菜用的片刀。
杨怀仁在后世，他自己的的专用厨房刀具却多达十六