票，成库房的绫罗绸缎上好精致细布，甚至还有成地窖的火腿烧酒腌腊肉类，唯独没有太多的粮食。
拷掠时也有清兵问过这些人，为何不多存些粮米在家中，让老子们费劲找不到烧饭的粮米可是这些人却虽然刀斧在身，却依旧是振振有词的回答道“为啥要存那许多的粮米在家里只要够吃半个月的便可以了。横竖镇上的米号里有的是粮食没得吃了拿出几十块银元去，立刻几十石南中出产的上好粳米便送到家里来了家里面还是要存着一些值钱的物事才好那些粮米又狼亢又不值钱”
“在江南，找一百万银子容易得紧，找二十万石粮米太难了”这是清军将领们的一致看法。
但是，他们只是看到了现象或者是结果之一，却不知道根源所在。
这是所谓的资本主义萌芽导致的大量经济作物挤占了粮食作物空间，也就是历史书上记载的“桑占稻田”、“棉占麦田”等现象。明末清初，江南地区大量原本种植粮食作物的土地被转而种植经济作物。比如曾经以“苏松熟天下足”而著称的松江府、太仓州的耕地在总体上已形成了稻田和棉田各占一半的格局，部分县的棉田面积超过了稻田面积。
在明末清初张履祥的补农书就提到“桐乡田地相匹，蚕桑利厚地之利为博，多种田不如多治地。”与此同时，棉花生产粮食生产的比价也发生了变化，山东等地生产的棉花，经“贾人转鬻江南，为市肆居焉，五谷之利不及其半矣。”种粮食不如种棉花种桑树赚钱，于是便出现了桑争稻田和棉争粮田的局面。横竖只要是有了钱，总能买得到粮食的。
明末清初，中国农业在桑争稻田和棉争粮田之后，耕作制度的改变是进一步向着多熟制方向发展的，由于桑棉占用了大量的粮田，所以多熟制的发展是以提高粮食产量为出发点，一个方面是在粮田中生产出尽可能多的粮食，如稻－麦、稻－春花蚕豆、油菜等、稻－豆、稻－荞麦等，其中最引人注目的就是双季稻的发展；双季稻在唐宋以前就已出现，但主要是以再生双季稻为主，直到明代前期，闽广一带的双季稻还是间作双季稻，明代中后期以后，连作双季稻才得到发展。天工开物?乃粒中说到“南方平原，田多两栽两获者，其再栽秧，俗名晚糯，非粳类也。六月刈初生，耕治老稿田，插再生秧。”在双季稻的基础上再加上各种小麦，发展为麦－稻－稻的三熟制。粮田多熟制的发展，促进了单位面积产量的提高，为缓解由于桑争稻田和棉争粮田所引起的粮食种植面积下降，粮食减产起到了积极的作用；另一个方面就是在棉
拷掠时也有清兵问过这些人，为何不多存些粮米在家中，让老子们费劲找不到烧饭的粮米可是这些人却虽然刀斧在身，却依旧是振振有词的回答道“为啥要存那许多的粮米在家里只要够吃半个月的便可以了。横竖镇上的米号里有的是粮食没得吃了拿出几十块银元去，立刻几十石南中出产的上好粳米便送到家里来了家里面还是要存着一些值钱的物事才好那些粮米又狼亢又不值钱”
“在江南，找一百万银子容易得紧，找二十万石粮米太难了”这是清军将领们的一致看法。
但是，他们只是看到了现象或者是结果之一，却不知道根源所在。
这是所谓的资本主义萌芽导致的大量经济作物挤占了粮食作物空间，也就是历史书上记载的“桑占稻田”、“棉占麦田”等现象。明末清初，江南地区大量原本种植粮食作物的土地被转而种植经济作物。比如曾经以“苏松熟天下足”而著称的松江府、太仓州的耕地在总体上已形成了稻田和棉田各占一半的格局，部分县的棉田面积超过了稻田面积。
在明末清初张履祥的补农书就提到“桐乡田地相匹，蚕桑利厚地之利为博，多种田不如多治地。”与此同时，棉花生产粮食生产的比价也发生了变化，山东等地生产的棉花，经“贾人转鬻江南，为市肆居焉，五谷之利不及其半矣。”种粮食不如种棉花种桑树赚钱，于是便出现了桑争稻田和棉争粮田的局面。横竖只要是有了钱，总能买得到粮食的。
明末清初，中国农业在桑争稻田和棉争粮田之后，耕作制度的改变是进一步向着多熟制方向发展的，由于桑棉占用了大量的粮田，所以多熟制的发展是以提高粮食产量为出发点，一个方面是在粮田中生产出尽可能多的粮食，如稻－麦、稻－春花蚕豆、油菜等、稻－豆、稻－荞麦等，其中最引人注目的就是双季稻的发展；双季稻在唐宋以前就已出现，但主要是以再生双季稻为主，直到明代前期，闽广一带的双季稻还是间作双季稻，明代中后期以后，连作双季稻才得到发展。天工开物?乃粒中说到“南方平原，田多两栽两获者，其再栽秧，俗名晚糯，非粳类也。六月刈初生，耕治老稿田，插再生秧。”在双季稻的基础上再加上各种小麦，发展为麦－稻－稻的三熟制。粮田多熟制的发展，促进了单位面积产量的提高，为缓解由于桑争稻田和棉争粮田所引起的粮食种植面积下降，粮食减产起到了积极的作用；另一个方面就是在棉