尝尝！
转眼间箸落如雨，一条松鼠鳜鱼很快便被吃得精光。
“哥，这鱼如此美味，不知如何制成？还有，为何没有见到鱼骨？”
“这鱼在下锅之前。便去鳞去鳃，剖腹去内脏，斩去脊骨，片去胸刺，故而您是吃不到鱼骨和鱼刺的。”
“之后番茄酱放入碗内。加高汤、白砂糖、醋、酒、精盐、湿淀粉，搅拌成调味汁。待鱼从油锅中捞起后将调味汁洒上。便是这道美味了。”
堂倌的话的简单，但是，方才还一门心思打算偷这道菜回去向大东家讨好的黄大掌柜，立刻如同泄了气的皮球一样。
精盐、白砂糖这些东西虽然贵，但是在京师、在津都有的卖，唯独这番茄酱、淀粉等物在京师等处寻觅不到。
“哥，淀粉和番茄酱是何物？”
“这两样东西都在街上有得卖。番茄酱便是番茄经过加工之后制成的，那淀粉是从何而来，人不知。不过，但凡是肉食，不管是鸡鸭猪牛，用淀粉裹上再用酱汁、盐、香油拌匀了下锅，出来的肉品便极为爽滑细嫩。”
“今年的新米和新油就要下来了，要想抢这波行市，就得早些下手，到船行先去订舱位，要不然到时候大家的货色都来了，你的货没有舱位出不了海，行市便抢不到！”
“就是！眼看的福建这几年茶叶收成好，用粮油肉布去换正是好买卖！”
“不错，换了茶叶，到满剌加卖给那些西番人，换他们的银子！”
“也不一定去满剌加，现在吕宋每年都有从东边来的西班牙大帆船，满载着金银到吕宋换各类物品，你有货物就不用往满剌加去，直接到吕宋卖给这群西班牙人就是了！”
众人用了一阵酒饭，耳畔听到从一旁的雅间里，传来有人在议论生意经的话语。
“大掌柜，咱们要不要也采购些粮食油类肉食之类的往福建、江西等处贩卖一下？这钱不能都让别人挣去了。”
“不！粮食的行市虽然一直都不错，但是，你们莫要忘了，粮食可是最吃分量、占地方的东西。与其千里贩运粮食，不如运些别的东西到他们的那吕宋去同西班牙人换金银。或是先去福建换茶叶，再同西番人换金银！”
黄大掌柜的到底是老谋深算，一眼便找到了症结所在。
对于像南中军这样以生产为主的工业体系，商品货物的流通自然不是强项，但是晋商恰巧相反，他们做得便是流通性的生意。长途贩运是最基础的工作。
微合着
转眼间箸落如雨，一条松鼠鳜鱼很快便被吃得精光。
“哥，这鱼如此美味，不知如何制成？还有，为何没有见到鱼骨？”
“这鱼在下锅之前。便去鳞去鳃，剖腹去内脏，斩去脊骨，片去胸刺，故而您是吃不到鱼骨和鱼刺的。”
“之后番茄酱放入碗内。加高汤、白砂糖、醋、酒、精盐、湿淀粉，搅拌成调味汁。待鱼从油锅中捞起后将调味汁洒上。便是这道美味了。”
堂倌的话的简单，但是，方才还一门心思打算偷这道菜回去向大东家讨好的黄大掌柜，立刻如同泄了气的皮球一样。
精盐、白砂糖这些东西虽然贵，但是在京师、在津都有的卖，唯独这番茄酱、淀粉等物在京师等处寻觅不到。
“哥，淀粉和番茄酱是何物？”
“这两样东西都在街上有得卖。番茄酱便是番茄经过加工之后制成的，那淀粉是从何而来，人不知。不过，但凡是肉食，不管是鸡鸭猪牛，用淀粉裹上再用酱汁、盐、香油拌匀了下锅，出来的肉品便极为爽滑细嫩。”
“今年的新米和新油就要下来了，要想抢这波行市，就得早些下手，到船行先去订舱位，要不然到时候大家的货色都来了，你的货没有舱位出不了海，行市便抢不到！”
“就是！眼看的福建这几年茶叶收成好，用粮油肉布去换正是好买卖！”
“不错，换了茶叶，到满剌加卖给那些西番人，换他们的银子！”
“也不一定去满剌加，现在吕宋每年都有从东边来的西班牙大帆船，满载着金银到吕宋换各类物品，你有货物就不用往满剌加去，直接到吕宋卖给这群西班牙人就是了！”
众人用了一阵酒饭，耳畔听到从一旁的雅间里，传来有人在议论生意经的话语。
“大掌柜，咱们要不要也采购些粮食油类肉食之类的往福建、江西等处贩卖一下？这钱不能都让别人挣去了。”
“不！粮食的行市虽然一直都不错，但是，你们莫要忘了，粮食可是最吃分量、占地方的东西。与其千里贩运粮食，不如运些别的东西到他们的那吕宋去同西班牙人换金银。或是先去福建换茶叶，再同西番人换金银！”
黄大掌柜的到底是老谋深算，一眼便找到了症结所在。
对于像南中军这样以生产为主的工业体系，商品货物的流通自然不是强项，但是晋商恰巧相反，他们做得便是流通性的生意。长途贩运是最基础的工作。
微合着