头，这才放心下来，自行坐定。

    三人方才坐下，先前挑水男子便已上来招呼，只听他含笑道：quot;几位客倌面生，可是打京里来的？quot;卢云哦了一声，道：quot;掌柜的眼光真利，咱们还没开口，便给您认了出来。quot;

    那男子笑道：quot;客倌容貌英挺，腰悬令符，两位小姐又是秀雅宜人，若不是京城来的人物，哪里有这样的风流？quot;

    卢云哈哈一笑，转头凝视那男子，只见他头颈甚短，身材矮胖，好似乌龟一般，卢云心下一愣，仿佛与他似曾相识，便问道：quot;这位掌柜，咱们见过面么？quot;

    那掌柜笑了笑，不置可否：quot;有缘千里来相会，小人虽与客倌第一次见面，已有亲切之感。请您这就吩咐几道菜，小人这就安排去。quot;卢云见他甚是面熟，脑中急急思索，想把他的来历瞧出来。顾倩兮却已饿了，便问道：quot;请教掌柜，您这儿有什么清淡菜肴？quot;

    那掌柜颔首道：quot;小姐想吃清淡的，那是找对地方了。小人给您荐上一道应景的菜，称作quot;鲤跃三冬quot;，包管您喜欢。quot;顾倩兮听这菜名不俗，登时哦了一声，道：quot;鲤跃三冬？我在北方好些年，却没听过这道菜。quot;

    那掌柜微笑道：quot;这个自然。这道菜是小店独门的菜色，别地方吃不到的。尤其这三冬，指的是三样特别材料，都与冰雪有关，还请小姐猜上一猜。quot;顾倩兮虽然不会烧菜，但她出身官家，什么稀奇古怪的菜式没见过？当即微笑道：quot;我猜第一样材料定是鲤鱼本身了，不知是也不是？quot;

    那掌柜哈哈一笑，道：quot;小姐果然聪慧，这鲤鱼得来不易，称作冰鲤。若要捕捉，须得凿开河冰，再行垂钓，每钓一尾，往往耗上几个时辰。不过冬日天寒，鲤鱼特别肥嫩，吃来别有滋味，倒也算是值得。quot;小红掩嘴惊叹：quot;这么难？倒与书里的卧冰求鲤差不多了。quot;

    那掌柜微微一笑，道：quot;说是卧冰求鲤，那也大夸大了。只是这菜既然叫作鲤跃三冬，总不好诓骗客人，别的时节过来，那便没这口福了。quot;他顿了顿，又道：quot;第二样材料便是雪莲，这雪莲生于高山之上，也是性寒之物，冰鲤钓起之后，咱们就用雪莲来蒸，火喉须得温巧，雪莲香气清甜，鱼肉滋味鲜美，可说相得益彰。quot;