微微翻炒一会儿，她把粗辣椒面和花椒加进锅里煸炒，炒出香味后加入少许豆瓣酱，继续煸炒。
空气里交织着锅里佐料的爆香味，以及砂锅里醇醇的鸡汤的香味两种香味交织着，让正在穿串串的周长生和王兰有些分神。
周长生喉结动了动，“香啊。”
周粥的辣椒油做好了之后，她去看砂锅里炖的鸡汤。
炖了差不多四十多分钟，汤已经足够浓醇，一开锅，浓浓的鸡汤鲜美的味道便争先恐后地钻进五脏六腑里。
她把鸡捞出来，里面的调料也捞出来，热乎乎的鸡汤白中泛黄，鲜美香醇，她先舀了三碗热汤出来，然后把剩下的鸡汤放凉备用。
“喝点鸡汤。”周粥把鸡汤端给父母。
冒着热气的鸡汤香气扑鼻，没有加太多的佐料，所以闻起来基本上是鸡肉的原味，醇厚中带着原汁原味的鲜味，喝下去后浑身都舒展开来。
等备用的鸡汤凉了之后，周粥在汤里加入蒜末、藤椒油、青红二荆条、香醋、白糖等调料，最后加入之前制作好的辣椒油。
搅拌均匀后，红红的钵钵鸡调料出炉，而煮好的串串过了一道冰水后也可以拿来放到调料里了。
把钵钵鸡泡到调料里，大概泡一两个小时，串串就入味了。
泡串串的期间，周长生不停地望着厨房的方向，“怎么还没泡好？”
“刚才不是才说了吗，还要再泡会儿。”王兰觑他。
周长生咽咽口水，继续等待，看着电视，仍然时不时地朝厨房看一眼。
电视剧又演完一集后，周粥把手里啃了一半的苹果放下，“应该差不多好了。”她起身去厨房，周长生也快步跟着去。
“爸爸，为什么这个叫钵钵鸡呀？不就是串串吗？”周记饭店里，七八岁的女孩看着碗里的钵钵鸡，疑惑道。
从外地专门过来吃周记的中年男人说：“钵钵鸡……它也是串串，叫法不一样而已。”
“那为什么叫钵钵鸡啊？钵钵是什么意思？”
正在上菜的服务员立刻道：“因为泡串串的瓦罐叫陶钵，也可以叫钵钵，而一开始钵钵里面泡的大多是去骨鸡片什么的，所以就叫钵钵鸡。”
小女孩点点头，
空气里交织着锅里佐料的爆香味，以及砂锅里醇醇的鸡汤的香味两种香味交织着，让正在穿串串的周长生和王兰有些分神。
周长生喉结动了动，“香啊。”
周粥的辣椒油做好了之后，她去看砂锅里炖的鸡汤。
炖了差不多四十多分钟，汤已经足够浓醇，一开锅，浓浓的鸡汤鲜美的味道便争先恐后地钻进五脏六腑里。
她把鸡捞出来，里面的调料也捞出来，热乎乎的鸡汤白中泛黄，鲜美香醇，她先舀了三碗热汤出来，然后把剩下的鸡汤放凉备用。
“喝点鸡汤。”周粥把鸡汤端给父母。
冒着热气的鸡汤香气扑鼻，没有加太多的佐料，所以闻起来基本上是鸡肉的原味，醇厚中带着原汁原味的鲜味，喝下去后浑身都舒展开来。
等备用的鸡汤凉了之后，周粥在汤里加入蒜末、藤椒油、青红二荆条、香醋、白糖等调料，最后加入之前制作好的辣椒油。
搅拌均匀后，红红的钵钵鸡调料出炉，而煮好的串串过了一道冰水后也可以拿来放到调料里了。
把钵钵鸡泡到调料里，大概泡一两个小时，串串就入味了。
泡串串的期间，周长生不停地望着厨房的方向，“怎么还没泡好？”
“刚才不是才说了吗，还要再泡会儿。”王兰觑他。
周长生咽咽口水，继续等待，看着电视，仍然时不时地朝厨房看一眼。
电视剧又演完一集后，周粥把手里啃了一半的苹果放下，“应该差不多好了。”她起身去厨房，周长生也快步跟着去。
“爸爸，为什么这个叫钵钵鸡呀？不就是串串吗？”周记饭店里，七八岁的女孩看着碗里的钵钵鸡，疑惑道。
从外地专门过来吃周记的中年男人说：“钵钵鸡……它也是串串，叫法不一样而已。”
“那为什么叫钵钵鸡啊？钵钵是什么意思？”
正在上菜的服务员立刻道：“因为泡串串的瓦罐叫陶钵，也可以叫钵钵，而一开始钵钵里面泡的大多是去骨鸡片什么的，所以就叫钵钵鸡。”
小女孩点点头，