、香菇切碎, 然后和猪肉一块剁匀, 剁匀后，放入盆里, 加水打匀。在盆里加盐，料酒, 生粉，胡椒粉，往一个方向拌匀上劲。

    周粥戴上手套开始捏丸子，捏好了丸子，把鸡蛋打到另一个空碗里搅拌匀净。然后丸子放在蛋液里滚一遍。

    锅里油烧热的时候, 把滚了蛋液的丸子放入油锅里，大火炸丸子。

    锅里的油滋滋作响, 炸着圆润润的肉丸子, 渐渐的丸子被炸成了金‌​黄‌​‍色­‍‍, 当丸子炸成了金‌​黄‌​‍色­‍‍的时候，从锅里捞出来备用。