一道面的做法，教完十道为止。
本金算是夕颜借的，三个月后要归还。若是亏了，一年内也要将本金归还给我。若是有盈利，我每个摊子抽两成。”
“大叔，这样的契约您同意吗？”
“夕颜，你能给大叔算算，每天大概能赚多少钱吗？大叔还真怕挣不出本钱来。”村长犹豫道。
“这个我算过了，一碗面的成本不到半文，可以卖到两文。镇上客人少点，一天也至少卖出五十碗，可赚七十五文。
给官府交‘住税’四文，我抽十五文，还剩五十六文，一个月下来就得一两半多银子。县城的客人多，当然赚的就更多。”
夕颜细细给村长一家算账，一家人听得连连点头。
这样算来，镇上一个月就能把本金挣出来。
那县上不得比镇上多赚一倍、两倍的钱？一月三两？五两？这事可行。
“行，夕颜，咱们立刻签契约。”村长信心十足，他们家也要开始赚钱啦。
夕颜拟好了契约，一式两份，她和村长各自签名，摁了手印。
她的面食加盟连锁，两家加盟商就此签下。
“行，大叔，”夕颜将一份契约交给村长，“这个您保存好，出了任何问题，咱们拿契约说话。
明天，两位哥哥和嫂子就来跟我学习第一道面的做法。用我家的面做练习，让雇工们试吃。直到大部分人都说好，这道面才算学成了。”
“好，我们好好学。”李大江、李二河夫妇回答得很干脆。
眼前一条银子铺就的、白花花的光明大道，他们很有干劲。
第二天，四个人来到尹家。
林夕颜教他们做“油泼面”，从和面开始，一步一步手把手的教。
用温盐水将面和成比较柔软的面团，然后把面团表面抹上油，饧两刻钟。
面团饧好后，分成大小一致的剂子，再次抹油，饧上一刻钟多一些。
水烧开，开始扯面。
先把剂子擀成长条状，然后用擀面杖在中间压一下，再把面扯长。
压过的地方会非常薄，形成一道长长的薄膜，把它轻轻撕开，一根面条就成了两根，下到锅里，搅散到断生。
放入适量的青菜，不要时间过长，避免把青菜煮烂。
片刻后把面和青菜捞到碗中，上面码好葱姜蒜末和胡椒粉。
油烧热，微冒烟时，趁热泼到葱姜蒜和胡椒粉上，激出香味。
本金算是夕颜借的，三个月后要归还。若是亏了，一年内也要将本金归还给我。若是有盈利，我每个摊子抽两成。”
“大叔，这样的契约您同意吗？”
“夕颜，你能给大叔算算，每天大概能赚多少钱吗？大叔还真怕挣不出本钱来。”村长犹豫道。
“这个我算过了，一碗面的成本不到半文，可以卖到两文。镇上客人少点，一天也至少卖出五十碗，可赚七十五文。
给官府交‘住税’四文，我抽十五文，还剩五十六文，一个月下来就得一两半多银子。县城的客人多，当然赚的就更多。”
夕颜细细给村长一家算账，一家人听得连连点头。
这样算来，镇上一个月就能把本金挣出来。
那县上不得比镇上多赚一倍、两倍的钱？一月三两？五两？这事可行。
“行，夕颜，咱们立刻签契约。”村长信心十足，他们家也要开始赚钱啦。
夕颜拟好了契约，一式两份，她和村长各自签名，摁了手印。
她的面食加盟连锁，两家加盟商就此签下。
“行，大叔，”夕颜将一份契约交给村长，“这个您保存好，出了任何问题，咱们拿契约说话。
明天，两位哥哥和嫂子就来跟我学习第一道面的做法。用我家的面做练习，让雇工们试吃。直到大部分人都说好，这道面才算学成了。”
“好，我们好好学。”李大江、李二河夫妇回答得很干脆。
眼前一条银子铺就的、白花花的光明大道，他们很有干劲。
第二天，四个人来到尹家。
林夕颜教他们做“油泼面”，从和面开始，一步一步手把手的教。
用温盐水将面和成比较柔软的面团，然后把面团表面抹上油，饧两刻钟。
面团饧好后，分成大小一致的剂子，再次抹油，饧上一刻钟多一些。
水烧开，开始扯面。
先把剂子擀成长条状，然后用擀面杖在中间压一下，再把面扯长。
压过的地方会非常薄，形成一道长长的薄膜，把它轻轻撕开，一根面条就成了两根，下到锅里，搅散到断生。
放入适量的青菜，不要时间过长，避免把青菜煮烂。
片刻后把面和青菜捞到碗中，上面码好葱姜蒜末和胡椒粉。
油烧热，微冒烟时，趁热泼到葱姜蒜和胡椒粉上，激出香味。