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得做饭时,就会打开小蓝app点一份炸鸡,蘸上厚厚的酱料,配上一罐冰镇饮料,在追上一部喜欢的综艺,享受着难得的闲暇时光,真是完美!

    还有大学宿舍楼下的鸡排店,酥酥脆脆的炸鸡排配上一杯酸梅汁,解腻又清爽。

    还有大学城小吃街里得炸串……

    番茄酱和炸鸡的搭配、鸡排和酸梅汁的搭配陪伴着她度过了好多日夜。

    现在,她也想把这些搭配带给灵风镇的百姓。她相信炸鸡、鸡排以及更种油炸食品一定也会征服古代人的味蕾,给他们带来一场味觉盛宴。

    番茄酱倒是好做出来,其它的酱就没法子了,没有原材料啊。

    真是巧妇难有无米之炊!

    炸鸡这个东西很神奇,你吃多之后会觉得有点腻,但是闻到那诱人的香味,想起它那外酥里嫩的口感,配上酸甜可口的番茄酱,大脑就会自动想象它在嘴里的味道,就会忍不住的下单。

    然而做炸鸡需要提前腌制,夏婉起身前往膳房吩咐厨子进行腌制。

    又让膳房的人另外准备了些鸡胸肉和鸡大腿,把鸡胸肉和鸡大腿清洗干净,划出花刀,按摩入味,进行腌制去腥。

    接下来需要制作炸鸡、炸鸡排和炸鸡腿的裏粉,是否酥脆很大程度上是由裏粉决定的,好的裏粉能让炸出来的食物吃起来酥脆可口,油而不腻,令人回味无穷。

    将面粉和淀粉搅拌均匀,加入食用油、食用盐,白糖……充分搅拌后让粉发一会儿,裹粉就制作好了。

    把腌好的食材放入粉中轻轻裹一层粉,放在清水中浸泡一下拿出来,再放入分中轻轻的裹一层,最后使干粉变成糊状。

    起锅,烧油。

    油至七分热,将裹好粉的食材放入锅中。

    “吡拉呲拉“,锅中瞬时滚起一片金黄的绵密油泡。

    直至食材在热油中逐渐翻滚成金‎­‍黄­色­​‎,与此同时,一股浓郁的油香与外层的脆皮香混合着鸡肉逐渐变熟的香味缓慢升腾了起来。

    不一会儿食材外层变得逐渐有些泛白,不似之前那样金黄便可以捞出,放在提前准备好的架子上,沥干油分。

    稍微冷却一下,外皮会更加酥脆好吃。这时候的炸鸡腿是最好吃的。

    酥脆的外壳直接被牙齿咬碎,在口腔中发出咔嚓咔嚓的声音,鸡腿肉经过充分腌
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