陈欢语笑道：“我吃过水的，煮的时间短点就成。”

    “我也过水的吧。”

    “过水的。”

    ………………

    “行丁妈除了我的老样子，其它人的全部过水。”候三文听了一圈后，转头吩咐起了丁妈煮面去了。

    这里边的“锅挑儿”和“过水”都是四九城俗语，“锅挑儿”指直接从煮好的面条锅里挑面吃，“过水”是煮熟了面条之后从锅里捞出来再过遍凉水。

    “夏天要过水儿，冬天得锅挑儿”这是四九城的一句俗语。

    不过这个其实也是看个人口味的，抻面加热后会有粘性，如果不过凉水，会在食用过程中影响口感同时会产生粘连，也就是北方人经常说的坨了，而过凉水后首先会锁住面的任性让口感劲道，同时更滑口。

    像是陈欢语这样的就喜欢吃劲道“硬”一点的面条，而候三文却是就爱吃这一口坨面，每次都要把面煮的稀烂，都快成年糕似的才行。