「鲶鱼皮冻，是用鲶鱼和肉皮炖出来的。鲶鱼就一根大刺没小刺，等把鱼炖
烂糊了，把鱼头、鱼刺挑出去，剩下的就全是鱼肉了，然后按盘子盛出锅，趁热
洒上青葱、香菜，现在这个时候放冰箱里，打开保鲜温度，晾凉了就是鱼肉皮冻
了，既是喝酒的凉菜儿，也是解馋的实惠菜。」
「河蚌酱豆，是先把河蚌的肉煮熟了，再切成小块，放上油拿大酱煎一下，
然后分开盛大碗里，把炒熟的黄豆倒到碗里，再拿个大碗扣上一闷。这样河蚌肉
和豆，都是又哏啾又好吃啦，就着下饭合适，就着喝酒也合适。哎呦，您几位先
喝着啊，那桌又有人叫我了……」
我想了个给小区里的孩子们发烤鱼的歪招，破除了被「扶不起一族」们造的
谣言，「清河鱼馆」的生意迅速好到了排队等座的火爆。遭黑社会偷袭群殴的伤
基本好了，关键遭黑社会偷袭的气出了一半，我暂时专心经营起了「清河鱼馆」。
今天晚上天刚擦黑，来吃饭、喝酒的便坐满了，我和马文、马力忙得脚打后
脑勺。
我会做的河鱼菜，是跟前女友九级厨师的老爸学的，虽跟我那位前准岳父叶
九成，只是学到了些皮毛，但做出的河鱼菜还是相当味美的，关键是别的饭店没
有。我在这一片住了十来年了，来吃饭吃饭、喝酒的人，熟不熟的基本上都见过。
觉得我做的河鱼菜味道甚好，而且之前大多都没吃过，每一桌吃饭、喝酒的
人，都会叫我过去打听几句。店内、院里的二十余张桌子全坐满了，一会这桌的
人叫我过去问几句，一会那桌的人叫我过去聊几句，我挨张桌子来回跑了大半个
晚上，生意火了能挣到钱了自是很开心，可也忙得头晕目眩脑袋都大了。快到十
二点了，还有十来桌的人没走，但没有持续来的人了，我这才有了坐下抽根烟的
空闲。
我一根烟还没抽完，一个外号郭老乐的人，拿着个老式饭盒来了小饭馆。这
个郭老乐，原来也是机械厂的职工，当年是在厂保卫科工作，天生乐观为人和善，
当年在厂子里人缘很好，跟我认识且挺熟的。五十多挂零的年纪，下岗后学的开
车，现在是开夜班出租的。
老乐、老蔫、老根，都带个「
烂糊了，把鱼头、鱼刺挑出去，剩下的就全是鱼肉了，然后按盘子盛出锅，趁热
洒上青葱、香菜，现在这个时候放冰箱里，打开保鲜温度，晾凉了就是鱼肉皮冻
了，既是喝酒的凉菜儿，也是解馋的实惠菜。」
「河蚌酱豆，是先把河蚌的肉煮熟了，再切成小块，放上油拿大酱煎一下，
然后分开盛大碗里，把炒熟的黄豆倒到碗里，再拿个大碗扣上一闷。这样河蚌肉
和豆，都是又哏啾又好吃啦，就着下饭合适，就着喝酒也合适。哎呦，您几位先
喝着啊，那桌又有人叫我了……」
我想了个给小区里的孩子们发烤鱼的歪招，破除了被「扶不起一族」们造的
谣言，「清河鱼馆」的生意迅速好到了排队等座的火爆。遭黑社会偷袭群殴的伤
基本好了，关键遭黑社会偷袭的气出了一半，我暂时专心经营起了「清河鱼馆」。
今天晚上天刚擦黑，来吃饭、喝酒的便坐满了，我和马文、马力忙得脚打后
脑勺。
我会做的河鱼菜，是跟前女友九级厨师的老爸学的，虽跟我那位前准岳父叶
九成，只是学到了些皮毛，但做出的河鱼菜还是相当味美的，关键是别的饭店没
有。我在这一片住了十来年了，来吃饭吃饭、喝酒的人，熟不熟的基本上都见过。
觉得我做的河鱼菜味道甚好，而且之前大多都没吃过，每一桌吃饭、喝酒的
人，都会叫我过去打听几句。店内、院里的二十余张桌子全坐满了，一会这桌的
人叫我过去问几句，一会那桌的人叫我过去聊几句，我挨张桌子来回跑了大半个
晚上，生意火了能挣到钱了自是很开心，可也忙得头晕目眩脑袋都大了。快到十
二点了，还有十来桌的人没走，但没有持续来的人了，我这才有了坐下抽根烟的
空闲。
我一根烟还没抽完，一个外号郭老乐的人，拿着个老式饭盒来了小饭馆。这
个郭老乐，原来也是机械厂的职工，当年是在厂保卫科工作，天生乐观为人和善，
当年在厂子里人缘很好，跟我认识且挺熟的。五十多挂零的年纪，下岗后学的开
车，现在是开夜班出租的。
老乐、老蔫、老根，都带个「