能金黄酥脆，而萝卜丝的辛辣在炸制以后也变得更加柔和，反而有一种独特的清香。

    炸好丸子以后，再用西红柿熬制一个糖醋汁，把西红柿熬出沙以后，加上大量的白糖和香醋熬到冒泡，再把炸好的丸子倒进去均匀裹上酱汁，糖醋汁的味道比较浓郁，但萝卜和豆腐的清香味儿正好与之调和，吃起来酸甜可口，清爽下饭。

    赵小霜一个人忙活了一个多小时，食堂已经开饭有一会儿了，她才终于把四个菜都做出来摆好盘，麻酱大拉皮是做的最多的，从大盆里拿出来装盘以后直接装了八盘。

    呛拌豆芽也比较好做，一共做出了六盘。

    干烧鱼的食材不多，只做出来两条，糖醋萝卜丸子因为炸制比较费时所以赵小霜也只做了三盘出来。

    好在早上她还做了红油猪耳朵，本来是准备拿出去卖的，但今天做的肉菜太少了，眼下为了得到这次机会，赵小霜也找了几个盘子把猪耳朵都摆了进去。

    安厂长从外边进来，她帮赵小霜把菜都端到食堂打饭的窗口，站在大厅的前边拍了拍手，高声说道：“各位同志，今天食堂新做了一些菜品，欢迎大家来品尝，数量有限，先到先得。

    ”刚进门准备打饭的工人们好几个都凑了过来，打饭的阿姨给大家的搪瓷快餐杯里各装了一些不同的菜，安厂长自己也打了一些，干烧鱼和红油猪耳朵的香味儿最为勾人，这个麻酱大拉皮也是平时工人们没吃过的，因此大家都抱着好奇的心态过来尝试。

    不多时，赵小霜做出来的菜就被一扫而空了。