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市买了几袋酵母粉,此时正好用上。

    酵母粉装在很简易的塑封袋里,上边什么图案都没有,只印了几个大字“燕东市酵母厂”,打开倒进碗里,是黄棕色的颗粒,赵小霜用凉开水把酵母粉搅开,再倒进面盆里揉成团,盖上笼屉布发酵。

    林秀英吃完饭又去大队翻了一下午麦子,这个时候也从外边回来了,她的脸明显比在西顺县时候晒黑了不少,却比之前要更加有气色,眼神中蕴含着生机和希望,少了一些畏畏缩缩的样子。

    “妈!你回来啦,快来喝口酸梅汤!”赵小霜给林秀英倒了一碗冰凉的乌梅汤,看着林秀英晒得红彤彤的脸蛋,咕咚咕咚地喝着,额头的汗水顺着耳朵流到脖梗子里,心里生出了一种“林秀英才是女儿”的感觉。

    林秀英喝完以后就赶忙去收拾洗菜,不让赵小霜碰水,她把赵小霜要用的胡萝卜、香菇、荠菜、野葱都放进大盆里开始清洗,野葱洗起来非常费劲,要先仔细把野草挑出去,再把根掐掉,但林秀英干活仔细又麻利,不一会儿也都洗好切好了。

    面团还得醒发一个小时,赵小霜准备先调个馅料,她把荠菜和胡萝卜丝儿焯水控干水分再切碎,加上一些新鲜的香菇碎,再把猪油渣也切碎一些加进去。

    猪油渣放凉以后外表已经非常酥脆,菜刀切上去发出咔嚓咔嚓的响声,十分动听悦耳。

    最后给盆里加上胡椒粉、盐和一些猪油搅拌均匀,野菜团子的馅料就算准备好了。

    赵小霜又把中午留下的半罐子高汤倒进砂锅里,煮开以后加上香菇片,菌菇的香味儿煮出来以后,把焯过水的白菜、提前泡好的红薯粉条和新鲜的嫩白豆腐放进去小火炖,让粉条和豆腐充分吸收高汤的肉香和香菇的菌香。

    这个时候面团也差不多醒发好了,赵小霜给它揉捏排气,再分成差不多大的面剂子,用手掌捏着把馅料填进去,再慢慢转圈着收口,不多时,一个一个圆滚滚、胖嘟嘟、黄澄澄的团子就摆放在了面板上。

    再次醒发了一会儿,赵小霜就把团子都放进起气儿的蒸屉里,等蒸熟了就可以吃了。

    林秀英打了几个鸡蛋,搅散搅匀以后把野葱段倒进去,再加一些冷水,这样炒出来的鸡蛋会更嫩更滑,炒锅里的猪油还有一些,加热以后把鸡蛋液滑进去,定型了再翻炒开,拌着野葱的清香和浓郁的油香,野葱炒鸡蛋和高汤白菜炖豆腐都出锅了。
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