红辣椒碎，炒出红油以后把炸得酥酥脆脆的小鱼小虾倒进去翻炒均匀，最后放一些盐和花椒粉调味晾凉就可以装瓶了。
这样的鲜辣鱼虾酱做起来简单，吃着却很有嚼头，比起那种捣碎了的虾酱，它更像是一道菜，吃起来口感丰富，有鱼虾的鲜味儿，又有辣椒的爽口，装瓶以后保质期很长，赵小霜自信能卖出去不少，这个年代人们对河里的鱼虾捕捞较少，一是个头太小不值当费这力气，二是不会做很容易腥臭，并不好吃，这正好便宜了赵小霜，除了冬天不好打捞，一年三季河里都有小鱼小虾，成本很低，做起来又容易，赵小霜正需要这样的东西来长期售卖。
看着盆里还剩下那些大点的鱼，赵小霜想了想，用铁勺把肉一点点刮下来，放进碗里，不多时便刮出来一整碗鱼泥，她找了个大点的盆把鱼泥倒进去，给其中加入葱姜水，不停地用手搅打上劲，再分次加入一些红薯粉，一勺猪油，盐和一点白酒去腥，最后加上三个鸡蛋清，搅成肉糜的样子，再给锅里放入凉水，不开火，用虎口把鱼糜挤成丸子状，用勺子放入水中定型，也挤了满满一大锅，赵小霜开小火把鱼丸煮熟放凉，准备明天也放进大锅里一起卤着。
做完这些，已经是深夜了，赵小霜松懈下来以后终于又感觉到肌肉的酸疼，她随便锤了锤腰背，就倒在炕上昏睡过去。
这之后的一个礼拜，赵小霜每天上午做好卤味和糕点，再趁着天亮去山里采些药材，偶尔收收鱼篓。
等晚上天黑了，林建华再背着背篓去县里黑市卖掉，赶夜路再回来补觉，在赵小霜的要求下，也断断续续给家里买回来了长棉花和劳动布，偶尔还会带回来一些鸡鸭之类的肉，让赵小霜吃着补身体。
赵小霜在家享受了几天只管做不管卖的日子，眼看着家里的药材越堆越多，她准备找一天和林建华一块去县里，把药材给卖了。
这天清晨太阳升起来，林建华却迟迟没有回来，等到快中午了，他才终于背着背篓出现在家门口，满脸的沮丧，赵小霜见状，以为他东西没卖出去，正要安慰，林建华却开口道：“昨天县里查黑市，好几个人被抓了罚款了，我去得晚没让抓，但来的人也少了很多，黑市卖猪肉的人也没来。
等我卖完了去国营商店买肉，已经什么都没有了，最后好不容易拿到几个猪耳朵，但是大肠猪肚土豆什么的一个都没买到。
”赵小霜看了看背篓里的猪耳朵，想了一会儿，最近虽然天气转凉，却又突然来了个回马枪，一直升温，秋老虎的威力很大，好多人又把
这样的鲜辣鱼虾酱做起来简单，吃着却很有嚼头，比起那种捣碎了的虾酱，它更像是一道菜，吃起来口感丰富，有鱼虾的鲜味儿，又有辣椒的爽口，装瓶以后保质期很长，赵小霜自信能卖出去不少，这个年代人们对河里的鱼虾捕捞较少，一是个头太小不值当费这力气，二是不会做很容易腥臭，并不好吃，这正好便宜了赵小霜，除了冬天不好打捞，一年三季河里都有小鱼小虾，成本很低，做起来又容易，赵小霜正需要这样的东西来长期售卖。
看着盆里还剩下那些大点的鱼，赵小霜想了想，用铁勺把肉一点点刮下来，放进碗里，不多时便刮出来一整碗鱼泥，她找了个大点的盆把鱼泥倒进去，给其中加入葱姜水，不停地用手搅打上劲，再分次加入一些红薯粉，一勺猪油，盐和一点白酒去腥，最后加上三个鸡蛋清，搅成肉糜的样子，再给锅里放入凉水，不开火，用虎口把鱼糜挤成丸子状，用勺子放入水中定型，也挤了满满一大锅，赵小霜开小火把鱼丸煮熟放凉，准备明天也放进大锅里一起卤着。
做完这些，已经是深夜了，赵小霜松懈下来以后终于又感觉到肌肉的酸疼，她随便锤了锤腰背，就倒在炕上昏睡过去。
这之后的一个礼拜，赵小霜每天上午做好卤味和糕点，再趁着天亮去山里采些药材，偶尔收收鱼篓。
等晚上天黑了，林建华再背着背篓去县里黑市卖掉，赶夜路再回来补觉，在赵小霜的要求下，也断断续续给家里买回来了长棉花和劳动布，偶尔还会带回来一些鸡鸭之类的肉，让赵小霜吃着补身体。
赵小霜在家享受了几天只管做不管卖的日子，眼看着家里的药材越堆越多，她准备找一天和林建华一块去县里，把药材给卖了。
这天清晨太阳升起来，林建华却迟迟没有回来，等到快中午了，他才终于背着背篓出现在家门口，满脸的沮丧，赵小霜见状，以为他东西没卖出去，正要安慰，林建华却开口道：“昨天县里查黑市，好几个人被抓了罚款了，我去得晚没让抓，但来的人也少了很多，黑市卖猪肉的人也没来。
等我卖完了去国营商店买肉，已经什么都没有了，最后好不容易拿到几个猪耳朵，但是大肠猪肚土豆什么的一个都没买到。
”赵小霜看了看背篓里的猪耳朵，想了一会儿，最近虽然天气转凉，却又突然来了个回马枪，一直升温，秋老虎的威力很大，好多人又把