各种酒他也品尝过许多,怎么看师兄的表情对那种酒那么心驰神往呢。
“师弟这次你可要在这边多待上一些时日,你是不是不知道我们两个刚刚在说些什么?我告诉你这种转化酒全世界只有他才能做出来,过两天你不是说要跟着小柳去他那里嘛,到了他那里你就会明白我为什么会对这种酒这么痴迷。”
翡翠王马老简单的向班叔解释了一下,不过他这么一解释班叔不但没有明白,反而勾起了他对那种转化酒的兴趣。班叔也不急着去询问柳亦辰这酒究竟是怎么做出来的,反正过两天他就会跟着柳亦辰去到他家里面,到时候自然而然的会解开他心中的这个疑问。
班叔招呼他们赶紧品尝一下他做的这些菜,柳亦辰拿起筷子夹起一块鸡肉放到嘴里面品尝。这道菜正是班叔做的棒棒鸡,鸡肉入口绵密松软,口感十足丝丝入味,这道棒棒鸡非常鲜美香嫩,有着浓郁的香甜和麻辣味,这道菜是色香味皆具。
用一句话形容那就是看之勾欲、食之回味、肉鲜质嫩、入口即化、甘甜爽口、回味无限。这道棒棒鸡选用的是良种汉阳鸡,经煮熟后,用木棒将鸡肉捶松后食用,棒棒鸡的味型属于“怪味”,麻、辣、酸、甜、鲜、咸、香全部味道都具备。
相传明清时期,在雅安的偏远山区,有人特好美食,经过长期的钻研和汤料搭配实践,烹制的鸡肉味道上佳,绝密高汤与红油飘香,让人垂涎欲滴。但当时生产力落后,鸡肉是一种奢侈享受,只在逢年过节才吃上一次,有人想出妙招,把整只鸡切成很多薄片,按片销售,收到奇效,销量出奇的好。
鸡片名声大嘈,此后又出现一个新问题:仅凭菜刀无法将每片鸡肉切匀,顾客在购买时也常挑剔大小。于是,商家用小木棒作为标准,将鸡切成均匀薄片,保证每个顾客购买到的鸡片厚薄一致,鸡肉也更加入味。
宰切时,一人持刀一人持棒,配合默契。木棒敲击刀背时,发出的声音随力量轻重而变化,抑扬顿挫,自成节奏,给人以聆听乐曲般的感觉,故名棒棒鸡。柳亦辰没想到一位长期居住在缅甸的人居然可以做出如此地道的棒棒鸡,品尝完这道棒棒鸡之后柳亦辰连说了三声好。
接下来他又品尝了班叔做的另外几道菜,就这样他们一边聊天喝酒一边吃饭,时间很快过去两个多小时。翡翠王马老和班叔今天心情很不错,所以他们两个陪着柳亦辰多喝了一些,结果饭后收拾桌子的事情自然交给柳亦辰他们。
柳亦辰让苑子昂先送翡翠王马老回屋休息,小道士也送班叔回
“师弟这次你可要在这边多待上一些时日,你是不是不知道我们两个刚刚在说些什么?我告诉你这种转化酒全世界只有他才能做出来,过两天你不是说要跟着小柳去他那里嘛,到了他那里你就会明白我为什么会对这种酒这么痴迷。”
翡翠王马老简单的向班叔解释了一下,不过他这么一解释班叔不但没有明白,反而勾起了他对那种转化酒的兴趣。班叔也不急着去询问柳亦辰这酒究竟是怎么做出来的,反正过两天他就会跟着柳亦辰去到他家里面,到时候自然而然的会解开他心中的这个疑问。
班叔招呼他们赶紧品尝一下他做的这些菜,柳亦辰拿起筷子夹起一块鸡肉放到嘴里面品尝。这道菜正是班叔做的棒棒鸡,鸡肉入口绵密松软,口感十足丝丝入味,这道棒棒鸡非常鲜美香嫩,有着浓郁的香甜和麻辣味,这道菜是色香味皆具。
用一句话形容那就是看之勾欲、食之回味、肉鲜质嫩、入口即化、甘甜爽口、回味无限。这道棒棒鸡选用的是良种汉阳鸡,经煮熟后,用木棒将鸡肉捶松后食用,棒棒鸡的味型属于“怪味”,麻、辣、酸、甜、鲜、咸、香全部味道都具备。
相传明清时期,在雅安的偏远山区,有人特好美食,经过长期的钻研和汤料搭配实践,烹制的鸡肉味道上佳,绝密高汤与红油飘香,让人垂涎欲滴。但当时生产力落后,鸡肉是一种奢侈享受,只在逢年过节才吃上一次,有人想出妙招,把整只鸡切成很多薄片,按片销售,收到奇效,销量出奇的好。
鸡片名声大嘈,此后又出现一个新问题:仅凭菜刀无法将每片鸡肉切匀,顾客在购买时也常挑剔大小。于是,商家用小木棒作为标准,将鸡切成均匀薄片,保证每个顾客购买到的鸡片厚薄一致,鸡肉也更加入味。
宰切时,一人持刀一人持棒,配合默契。木棒敲击刀背时,发出的声音随力量轻重而变化,抑扬顿挫,自成节奏,给人以聆听乐曲般的感觉,故名棒棒鸡。柳亦辰没想到一位长期居住在缅甸的人居然可以做出如此地道的棒棒鸡,品尝完这道棒棒鸡之后柳亦辰连说了三声好。
接下来他又品尝了班叔做的另外几道菜,就这样他们一边聊天喝酒一边吃饭,时间很快过去两个多小时。翡翠王马老和班叔今天心情很不错,所以他们两个陪着柳亦辰多喝了一些,结果饭后收拾桌子的事情自然交给柳亦辰他们。
柳亦辰让苑子昂先送翡翠王马老回屋休息,小道士也送班叔回