另一种口感。
院子里的那一口井，当初打得比较深，就算是夏天，打出来的井水依然入手冰凉，正适合用来镇一切。
鸡xiong和鸡腿冷水下锅，再放入姜片、葱、花椒和酒焯水去腥，煮好捞出放入一个大碗中，再将碗放入井水盆中，换两三遍井水，就差不多了，面条快速过一遍凉白开后，再如法炮制。
杜昭华暗叹，在古代想吃一碗凉面，真心也不容易，也不是没有更简单的方法，用冰块就行，但是成本会提高不止两倍，卖便宜了，她心疼，更何况她卖的本就不便宜，再提高，食客怕是会说她是开黑店的吧。
白荷娘端着一个盘子从厨房出来，上面放着四碗鸡丝凉面，经过柜台时，余光瞥见有人疾步走来，她连忙欲侧身躲开，然而那人速度快一时躲闪不及，眼看着就要迎面撞上。
“小心。
”吴三郎及时将男子扯到旁边，刚刚好与白荷娘错开方向。
男子站稳后，扶正头上的儒巾，忙拱手作揖：“此乃某之过，惊扰娘子了，还望见谅。
”白荷娘还端着盘子，不好回礼，便往旁边侧身，避开他的行礼，“郎君以后莫要在食肆中疾步行走了，我这次端的是凉面，若是热汤”“是，娘子说的是，某今日是有急事，才会如此。
”说完，对着吴三郎叉手行礼道：“多谢郎君出手相助。
”“举手之劳罢了，郎君既然有急事，赶紧去吧。
”吴三郎回礼后转头就冲着白荷娘扬起一抹温润的笑，“白娘子，一份鸡丝凉面。
”“好嘞，吴郎君先找个位置坐下。
”不一会，鸡丝凉面就被端上桌案，翠绿的黄瓜丝、橙红的胡萝卜丝和嫩白的豆芽，看着就很清爽。
面条入口微凉，裹满酱汁的面条爽滑劲道，再加上鸡丝鲜嫩、蔬菜清脆爽口，随着咀嚼多种味道在口中瞬间融合，酸辣鲜香，还带着微微的麻感。
吴三郎吸溜吸溜地，几口就吃完了一碗面条，他还有些意犹未尽。
不枉他特意早早起床，就为了来杜记食肆吃朝食，他一会还要赶着去国子监，不然真想再来一碗。
这炎热的天气，来上一碗鸡丝凉面，真的很开胃，准备的食材未到午食就用完了，仅靠朝食就卖完了，杜昭华紧急补充一波食材，继猪肉大户之后，她离鸡肉大户也不远了。
鸡丝凉面的大卖，带给她们的不仅是钱盒被装满，还有一碗陈醋鸡爪和一份香喷喷的烤鸡架。
院子里的那一口井，当初打得比较深，就算是夏天，打出来的井水依然入手冰凉，正适合用来镇一切。
鸡xiong和鸡腿冷水下锅，再放入姜片、葱、花椒和酒焯水去腥，煮好捞出放入一个大碗中，再将碗放入井水盆中，换两三遍井水，就差不多了，面条快速过一遍凉白开后，再如法炮制。
杜昭华暗叹，在古代想吃一碗凉面，真心也不容易，也不是没有更简单的方法，用冰块就行，但是成本会提高不止两倍，卖便宜了，她心疼，更何况她卖的本就不便宜，再提高，食客怕是会说她是开黑店的吧。
白荷娘端着一个盘子从厨房出来，上面放着四碗鸡丝凉面，经过柜台时，余光瞥见有人疾步走来，她连忙欲侧身躲开，然而那人速度快一时躲闪不及，眼看着就要迎面撞上。
“小心。
”吴三郎及时将男子扯到旁边，刚刚好与白荷娘错开方向。
男子站稳后，扶正头上的儒巾，忙拱手作揖：“此乃某之过，惊扰娘子了，还望见谅。
”白荷娘还端着盘子，不好回礼，便往旁边侧身，避开他的行礼，“郎君以后莫要在食肆中疾步行走了，我这次端的是凉面，若是热汤”“是，娘子说的是，某今日是有急事，才会如此。
”说完，对着吴三郎叉手行礼道：“多谢郎君出手相助。
”“举手之劳罢了，郎君既然有急事，赶紧去吧。
”吴三郎回礼后转头就冲着白荷娘扬起一抹温润的笑，“白娘子，一份鸡丝凉面。
”“好嘞，吴郎君先找个位置坐下。
”不一会，鸡丝凉面就被端上桌案，翠绿的黄瓜丝、橙红的胡萝卜丝和嫩白的豆芽，看着就很清爽。
面条入口微凉，裹满酱汁的面条爽滑劲道，再加上鸡丝鲜嫩、蔬菜清脆爽口，随着咀嚼多种味道在口中瞬间融合，酸辣鲜香，还带着微微的麻感。
吴三郎吸溜吸溜地，几口就吃完了一碗面条，他还有些意犹未尽。
不枉他特意早早起床，就为了来杜记食肆吃朝食，他一会还要赶着去国子监，不然真想再来一碗。
这炎热的天气，来上一碗鸡丝凉面，真的很开胃，准备的食材未到午食就用完了，仅靠朝食就卖完了，杜昭华紧急补充一波食材，继猪肉大户之后，她离鸡肉大户也不远了。
鸡丝凉面的大卖，带给她们的不仅是钱盒被装满，还有一碗陈醋鸡爪和一份香喷喷的烤鸡架。