炸酱面主要是熬制炸酱，凉油放入姜片和八角，将香味炸出来，捞出后放入肥肉丁，煸炒至金黄，这时空气中就弥漫开来一股炸猪油的油脂香，放入瘦肉丁，再加入姜末。
最后加入调制好的酱料，大泡熬制成冒小泡，说明水份快熬干了，再放入葱花和香油，出锅前加一点蜂蜜，特别提香。
炸酱的好吃秘诀在于每一次加料都要将水分炒干。
这可是杜昭华学了现代京城朋友家的自制秘方，京城人家里的炸酱面可是招待外地朋友的最高礼遇，关系近的才能请到家里去吃到的哟。
不少人惋惜吃不到桃花馄饨了，但是炸酱面的到来为他们打开了一个新世界的大门。
孙主簿已经成为杜记的忠实粉丝，每次上新都会去尝试，正好今天是休沐日，有时间堂食。
炸酱面端上桌时，入眼便是肉香浓郁的炸酱、翠绿的黄瓜丝、嫩白的豆芽以及橙红的胡萝卜丝，色彩斑斓，让人赏心悦目。
将其拌匀后，他迫不及待地吃了一大口，初入口时，先是感受到炸酱的咸香，随后是肉丁的鲜香和菜蔬的清脆爽口，随着咀嚼，是筋道爽滑的面条混合着各种食材的口感在口中交织，令人回味无穷。
“店家，来一份生煎包。
”“生煎包没有了。
”刚买到生煎包的一书生拎着纸袋赶紧走，幸好他买到了，这是杜记最近新出的一样吃食，每天限量供应，他可是早早的就来排队了。
这边孙主簿吃完，并没有急着走，等客人都走得差不多了，他走上前去，笑容可掬道：“听说宋大郎的妹妹之前失足落水，是杜娘子救了她？”“既然都听说了，那想必孙主簿已了解事情经过。
”第一次见孙主簿就能看出他与宋县尉关系匪浅，他会知道也不稀奇。
孙主簿闻言眉头微微扬起，“我与宋大郎情同手足，既如此，杜娘子唤某孙三郎就行，叫孙主簿显得太生分。
”杜昭华顺从地改口道：“孙三郎。
”“那我们就是熟人了。
”他环视一圈，见没有客人了，轻咳一声接着道：“最近来杜记买朝食的人太多了，我呢每天还要赶早上衙”原来在这里等着她，还绕了这么一大圈。
杜昭华忍不住翘起唇角，眸中盈上满满的笑意，“那孙三郎以后提前一天告知我，要买什么，我预先准备好。
”“那就这么说定了。
”“说定什么了？”一个女子的声音自门口传来。
最后加入调制好的酱料，大泡熬制成冒小泡，说明水份快熬干了，再放入葱花和香油，出锅前加一点蜂蜜，特别提香。
炸酱的好吃秘诀在于每一次加料都要将水分炒干。
这可是杜昭华学了现代京城朋友家的自制秘方，京城人家里的炸酱面可是招待外地朋友的最高礼遇，关系近的才能请到家里去吃到的哟。
不少人惋惜吃不到桃花馄饨了，但是炸酱面的到来为他们打开了一个新世界的大门。
孙主簿已经成为杜记的忠实粉丝，每次上新都会去尝试，正好今天是休沐日，有时间堂食。
炸酱面端上桌时，入眼便是肉香浓郁的炸酱、翠绿的黄瓜丝、嫩白的豆芽以及橙红的胡萝卜丝，色彩斑斓，让人赏心悦目。
将其拌匀后，他迫不及待地吃了一大口，初入口时，先是感受到炸酱的咸香，随后是肉丁的鲜香和菜蔬的清脆爽口，随着咀嚼，是筋道爽滑的面条混合着各种食材的口感在口中交织，令人回味无穷。
“店家，来一份生煎包。
”“生煎包没有了。
”刚买到生煎包的一书生拎着纸袋赶紧走，幸好他买到了，这是杜记最近新出的一样吃食，每天限量供应，他可是早早的就来排队了。
这边孙主簿吃完，并没有急着走，等客人都走得差不多了，他走上前去，笑容可掬道：“听说宋大郎的妹妹之前失足落水，是杜娘子救了她？”“既然都听说了，那想必孙主簿已了解事情经过。
”第一次见孙主簿就能看出他与宋县尉关系匪浅，他会知道也不稀奇。
孙主簿闻言眉头微微扬起，“我与宋大郎情同手足，既如此，杜娘子唤某孙三郎就行，叫孙主簿显得太生分。
”杜昭华顺从地改口道：“孙三郎。
”“那我们就是熟人了。
”他环视一圈，见没有客人了，轻咳一声接着道：“最近来杜记买朝食的人太多了，我呢每天还要赶早上衙”原来在这里等着她，还绕了这么一大圈。
杜昭华忍不住翘起唇角，眸中盈上满满的笑意，“那孙三郎以后提前一天告知我，要买什么，我预先准备好。
”“那就这么说定了。
”“说定什么了？”一个女子的声音自门口传来。