来，长安百姓以烤饼夹上香酥的肉干相迎。
或许便是肉夹馍的原型，不过她心想，肯定不会是猪肉。
“我先做一遍，你在旁边学。
”杜昭华往锅里放糖，熬糖色，这一步讲究火候，过火容易有苦味，然后倒入焯水的五花肉。
接着放葱姜蒜以及花椒等大料，再放酱汁、浊酒和热水。
浊酒也称为绿蚁酒，酒液呈现出绿色，主要是清酒太贵了，没舍得买。
等水开后，转小火慢慢炖着，这边指导白荷娘揉面做白吉馍，烙馍的时候饼铛不要刷油，烙饼是很快的，5、6分钟即可。
“好香～”白吉馍差不多烙了有10个，肉香不断从锅飘过来，白荷娘不断感叹，眼神总是不油自主往炖肉锅上看去。
杜昭华不由感到好笑，这还只是炖菜，目前烹饪方式比较简单，多以蒸、煮以及烤为主，到时弄个铁锅，加入炒菜，丰富下长安大众的食谱。
想到冰箱里的辣椒，嗯，杜昭华仿佛看到了钱在像她招手，不由扑哧笑出声。
白荷娘瞬间移开偷看炖肉的视线，专注烙手中的饼，以为杜昭华在笑她这副馋样，脸微红颇有些羞窘。
将盖子掀开，空气中的肉香更浓郁了，杜昭华对跟在后面的白荷娘道：“汁收的不错，可以开吃了。
”此时已是申时正，正是吃夕食的时间，杜昭华快速地炒了一盘菘菜。
随即捞出炖的软烂的卤肉，利落地将肉和胡荽剁碎，要来点青椒口感会更丰富的。
白吉馍横向切开，肉馅填入馍中，并且淋上一勺卤汁，白馍很快被染成深褐色。
白荷娘接过肉夹馍，迫不及待地咬下一口，外壳脆响，肉的醇厚脂香在舌尖蔓延，肉丁入口即化，麦香与肉香交融，再加上胡荽的清爽，等到白荷娘回味过来，她已经吃了两个肉夹馍了。
就连杜昭华都没有忍住连吃了两个，最后就是两人都吃了个肚圆儿，吃撑了。
这边两人吃的正香，可苦了住在一旁的吴三郎。
太阳快要落山，院子里更亮堂些，他们一家人便在树下围聚一起吃夕食，正在喝羊肉汤的吴三郎，抽抽鼻子，闻到了一股连碗里的羊肉汤都难以掩盖的肉香，他的嗅觉从小就比一般人更灵敏。
“二兄，你有闻到什么味吗？”吴三郎与一旁的吴二郎低语。
正埋头喝汤的吴二郎闻言摇头，吴三郎没有找到可以一起讨论话题的人，不死心地问对面的兄长，声音
或许便是肉夹馍的原型，不过她心想，肯定不会是猪肉。
“我先做一遍，你在旁边学。
”杜昭华往锅里放糖，熬糖色，这一步讲究火候，过火容易有苦味，然后倒入焯水的五花肉。
接着放葱姜蒜以及花椒等大料，再放酱汁、浊酒和热水。
浊酒也称为绿蚁酒，酒液呈现出绿色，主要是清酒太贵了，没舍得买。
等水开后，转小火慢慢炖着，这边指导白荷娘揉面做白吉馍，烙馍的时候饼铛不要刷油，烙饼是很快的，5、6分钟即可。
“好香～”白吉馍差不多烙了有10个，肉香不断从锅飘过来，白荷娘不断感叹，眼神总是不油自主往炖肉锅上看去。
杜昭华不由感到好笑，这还只是炖菜，目前烹饪方式比较简单，多以蒸、煮以及烤为主，到时弄个铁锅，加入炒菜，丰富下长安大众的食谱。
想到冰箱里的辣椒，嗯，杜昭华仿佛看到了钱在像她招手，不由扑哧笑出声。
白荷娘瞬间移开偷看炖肉的视线，专注烙手中的饼，以为杜昭华在笑她这副馋样，脸微红颇有些羞窘。
将盖子掀开，空气中的肉香更浓郁了，杜昭华对跟在后面的白荷娘道：“汁收的不错，可以开吃了。
”此时已是申时正，正是吃夕食的时间，杜昭华快速地炒了一盘菘菜。
随即捞出炖的软烂的卤肉，利落地将肉和胡荽剁碎，要来点青椒口感会更丰富的。
白吉馍横向切开，肉馅填入馍中，并且淋上一勺卤汁，白馍很快被染成深褐色。
白荷娘接过肉夹馍，迫不及待地咬下一口，外壳脆响，肉的醇厚脂香在舌尖蔓延，肉丁入口即化，麦香与肉香交融，再加上胡荽的清爽，等到白荷娘回味过来，她已经吃了两个肉夹馍了。
就连杜昭华都没有忍住连吃了两个，最后就是两人都吃了个肚圆儿，吃撑了。
这边两人吃的正香，可苦了住在一旁的吴三郎。
太阳快要落山，院子里更亮堂些，他们一家人便在树下围聚一起吃夕食，正在喝羊肉汤的吴三郎，抽抽鼻子，闻到了一股连碗里的羊肉汤都难以掩盖的肉香，他的嗅觉从小就比一般人更灵敏。
“二兄，你有闻到什么味吗？”吴三郎与一旁的吴二郎低语。
正埋头喝汤的吴二郎闻言摇头，吴三郎没有找到可以一起讨论话题的人，不死心地问对面的兄长，声音