最开始火势小一点，让红薯豆干内外都受热均匀，随后调大，炸熟透的豆干会自动漂浮在油面上。
林阅棠用筷子拨弄两下，防止豆干之间粘连在一起。
“这种颜色的豆腐呀。”昌大爷背着手，好奇地凑过来看，心里也痒痒的，想要快点尝尝这个炸出来的薯粉豆干会是什么味道。
“奶奶，您能不能帮我剥点大蒜放到碗里，然后加上盐捣烂成泥。”林阅棠看向招奶奶。
“行。”招奶奶立刻去找梁奶奶拿蒜头，跟着陈大爷一起剥蒜头，差不多将一整颗蒜头都给剥完了，询问林阅棠，“小棠，你看看这够不够？”
林阅棠看一眼：“够了够了，这个是用来做薯粉豆干的蘸料的。”
招奶奶又将盐拿过来，一边往里面加油盐，一边问林阅棠这个分量行不行，等小棠一说行，她就找来锤药的那个锤子开始锤。
很快，蒜头就变成了蒜泥，蒜香味和咸香味弥漫出来，这个香味闻着也十分开胃。
林阅棠这边的薯粉豆干也都炸好了，捞起来放在漏网上面沥油。
她走进厨房，用里面的小锅炸了一点干辣椒，不用炸很久，稍微炸香就可以了，捞出来，放在碗里，加上白糖跟盐巴，同样是用力捶打，将干辣椒给捶开。
炸香的黄色辣椒籽都跳了出来，林阅棠给蒜泥还有干辣椒都加上冷水搅拌开。
“好啦，薯粉豆干也可以吃啦。”林阅棠先拿出一支小木叉子，给小卿宝插起一块薯粉豆干，蘸一蘸蒜头泥水，然后再递过去。
“谢谢小姨。”小卿宝开心地接过来。
其他小朋友也拿起自己的木叉子开始吃，昌大爷故意跟小朋友们抢着拿叉子，他也插起一个红薯粉蘸了蒜头水。
蒜头水咸鲜味极重极香，将薯粉豆干那股油炸的腻味给解去了，只剩下炸过之后的油香，红薯外壳有点酥脆，咬开之后，里面的红薯内馅热热的，软软的，像一块果冻。
咀嚼的时候，外面的蒜泥水跟满是红薯香味的豆腐心以及那层酥香的豆干壳融合在一起，那滋味真是太香了。
昌大爷眼睛亮起来，他不知不觉就吃了好几块：“里面是软的，我喜欢这个口感。”
陈大爷吃得一句话都不吱声，埋头苦干。
外面的脆壳是炸得酥脆轻薄，里面的红薯豆腐颤颤巍巍，色泽灰透如凝脂，酥中带香，香中带糯，还有那咸香的蒜泥水增加香味，这，这谁顶得住啊！
梁橙橙吃过
林阅棠用筷子拨弄两下，防止豆干之间粘连在一起。
“这种颜色的豆腐呀。”昌大爷背着手，好奇地凑过来看，心里也痒痒的，想要快点尝尝这个炸出来的薯粉豆干会是什么味道。
“奶奶，您能不能帮我剥点大蒜放到碗里，然后加上盐捣烂成泥。”林阅棠看向招奶奶。
“行。”招奶奶立刻去找梁奶奶拿蒜头，跟着陈大爷一起剥蒜头，差不多将一整颗蒜头都给剥完了，询问林阅棠，“小棠，你看看这够不够？”
林阅棠看一眼：“够了够了，这个是用来做薯粉豆干的蘸料的。”
招奶奶又将盐拿过来，一边往里面加油盐，一边问林阅棠这个分量行不行，等小棠一说行，她就找来锤药的那个锤子开始锤。
很快，蒜头就变成了蒜泥，蒜香味和咸香味弥漫出来，这个香味闻着也十分开胃。
林阅棠这边的薯粉豆干也都炸好了，捞起来放在漏网上面沥油。
她走进厨房，用里面的小锅炸了一点干辣椒，不用炸很久，稍微炸香就可以了，捞出来，放在碗里，加上白糖跟盐巴，同样是用力捶打，将干辣椒给捶开。
炸香的黄色辣椒籽都跳了出来，林阅棠给蒜泥还有干辣椒都加上冷水搅拌开。
“好啦，薯粉豆干也可以吃啦。”林阅棠先拿出一支小木叉子，给小卿宝插起一块薯粉豆干，蘸一蘸蒜头泥水，然后再递过去。
“谢谢小姨。”小卿宝开心地接过来。
其他小朋友也拿起自己的木叉子开始吃，昌大爷故意跟小朋友们抢着拿叉子，他也插起一个红薯粉蘸了蒜头水。
蒜头水咸鲜味极重极香，将薯粉豆干那股油炸的腻味给解去了，只剩下炸过之后的油香，红薯外壳有点酥脆，咬开之后，里面的红薯内馅热热的，软软的，像一块果冻。
咀嚼的时候，外面的蒜泥水跟满是红薯香味的豆腐心以及那层酥香的豆干壳融合在一起，那滋味真是太香了。
昌大爷眼睛亮起来，他不知不觉就吃了好几块：“里面是软的，我喜欢这个口感。”
陈大爷吃得一句话都不吱声，埋头苦干。
外面的脆壳是炸得酥脆轻薄，里面的红薯豆腐颤颤巍巍，色泽灰透如凝脂，酥中带香，香中带糯，还有那咸香的蒜泥水增加香味，这，这谁顶得住啊！
梁橙橙吃过