变成黏稠的状态，又另外用洋葱、香葱、香菜小火炸香，然后倒入酱油还有冰糖蚝油，混了一碗适合配着红米肠吃的鲜甜解腻的酱油。
这两种蘸酱都摆在取餐口旁边，让客人可以自行拿小碟子添加。
小卿宝站在取餐口下面，她鼻子动了动：“小姨，我闻到一股好香香的味道啊，跟昨天那个云吞面的酱有点像，但又不太一样耶。”
“是蘸红米肠用的蘸料，我们今天早餐就吃红米肠好不好？”林阅棠笑着问。
小卿宝用力点头：“好啊好啊。”
云雅这时也过来上班了，她将一些备菜用的碗拿去清洗，一转身就看见林老板舀起不锈钢桶里的红色米浆进到热好的、刷了一层油的托盘里，然后将托盘重新塞进机器。
机器冒出的白烟顺着管道从通风口飘向窗外，林阅棠又从冰箱拿出腌制过的馅料，将馅料铺在金丝网上卷起来封口放到锅里去炸。
云雅洗碗的时候闻见身后传来一股带着油香的鲜味，她疯狂流口水。
那肉馅里又有虾仁又有韭菜黄的，能不鲜嘛。
这个步骤是做红米肠最关键的步骤，火候太小就会把油都吸到肉馅里，吃着很腻，火候太大又很容易有糊味。
林阅棠用筷子搅动着，将内馅炸好后捞起来沥油，摆在蒸好的红色肠粉皮的上卷起来，用刀切成四份，摆在托盘上。
按照这个操作，将蒸好的三张肠粉皮都用完。
胭脂红般的透亮外皮裹住里头喷香的馅料，林阅棠端着红米肠走出去：“好啦，可以吃啦。”
云雅按照林阅棠说的，用小蘸碟将两种蘸料都添一份端上桌。
“这个看起来好好吃啊。”云雅目光落在红米肠上，透过横截面，可以看见红米肠明显地分为三个层次，最外面是红润的外皮，中间是一层金黄色蛋丝，最里头的馅料红白相间，甚至能看见半颗虾仁。
林阅棠做内馅的时候一半虾仁剁成泥，一半虾仁切成丁，这样口感会更好，她拿起筷子：“你尝一尝。”
云雅夹起一个艳红色的红米肠，她蘸了蘸自己面前的花生酱，浓稠的酱料落在上面，醇厚中透着鲜香，味蕾一尝，就让人香得精神起来，牙齿往下落，率先碰到软糯的红外皮，然后是中间酥酥脆脆的金丝网，最后来到里头那饱满多汁弹牙爽口的虾馅。
这滋味一层一层来，真是又弹又脆又香！
小卿宝脸颊鼓鼓地吃掉一个红米肠：“小姨，这个里面有脆脆的东西，好
这两种蘸酱都摆在取餐口旁边，让客人可以自行拿小碟子添加。
小卿宝站在取餐口下面，她鼻子动了动：“小姨，我闻到一股好香香的味道啊，跟昨天那个云吞面的酱有点像，但又不太一样耶。”
“是蘸红米肠用的蘸料，我们今天早餐就吃红米肠好不好？”林阅棠笑着问。
小卿宝用力点头：“好啊好啊。”
云雅这时也过来上班了，她将一些备菜用的碗拿去清洗，一转身就看见林老板舀起不锈钢桶里的红色米浆进到热好的、刷了一层油的托盘里，然后将托盘重新塞进机器。
机器冒出的白烟顺着管道从通风口飘向窗外，林阅棠又从冰箱拿出腌制过的馅料，将馅料铺在金丝网上卷起来封口放到锅里去炸。
云雅洗碗的时候闻见身后传来一股带着油香的鲜味，她疯狂流口水。
那肉馅里又有虾仁又有韭菜黄的，能不鲜嘛。
这个步骤是做红米肠最关键的步骤，火候太小就会把油都吸到肉馅里，吃着很腻，火候太大又很容易有糊味。
林阅棠用筷子搅动着，将内馅炸好后捞起来沥油，摆在蒸好的红色肠粉皮的上卷起来，用刀切成四份，摆在托盘上。
按照这个操作，将蒸好的三张肠粉皮都用完。
胭脂红般的透亮外皮裹住里头喷香的馅料，林阅棠端着红米肠走出去：“好啦，可以吃啦。”
云雅按照林阅棠说的，用小蘸碟将两种蘸料都添一份端上桌。
“这个看起来好好吃啊。”云雅目光落在红米肠上，透过横截面，可以看见红米肠明显地分为三个层次，最外面是红润的外皮，中间是一层金黄色蛋丝，最里头的馅料红白相间，甚至能看见半颗虾仁。
林阅棠做内馅的时候一半虾仁剁成泥，一半虾仁切成丁，这样口感会更好，她拿起筷子：“你尝一尝。”
云雅夹起一个艳红色的红米肠，她蘸了蘸自己面前的花生酱，浓稠的酱料落在上面，醇厚中透着鲜香，味蕾一尝，就让人香得精神起来，牙齿往下落，率先碰到软糯的红外皮，然后是中间酥酥脆脆的金丝网，最后来到里头那饱满多汁弹牙爽口的虾馅。
这滋味一层一层来，真是又弹又脆又香！
小卿宝脸颊鼓鼓地吃掉一个红米肠：“小姨，这个里面有脆脆的东西，好