这段时间北风大,
太阳足,不用一周的时间,阳台上晾晒的腊货已经差不多能吃了。
夜里的寒冷干燥的北风带走腊肉的水分,
让腊肉的肉质更紧实,十五度左右的晴天阳光让腊肉内部的脂肪慢慢溢出来,
这种天气下做出来的腊味特别香,
味道格外香醇,一点都不输烟熏的。
林阅棠在收的时候闻见腊鸡翅那股酒香、咸酱香还有肉脂甜香交缠在一起的香味也馋了,立刻就决定好晚上吃什么。
腊好的鸡翅可以直接蒸来吃,然后再把梁奶奶送来的黄瓜跟肉片一起炒了,晚上就是有肉有菜的一顿。
林阅棠先把肉片切好加点淀粉酱油腌制,
她腌肉的时候喜欢加点葱姜水,
这样炒出来的肉没有异味。
肉肉腌制好后,就差不多到幼儿园放学的时间,
林阅棠抓了两把招奶奶送来的开心果放在袋子里就去接宝宝。
虽然现在天气冷,但是小朋友们都还是很喜欢玩,
林阅棠坐在旁边的亭子里,
看着小卿宝跟糖糖玩滑滑梯,
玩累了就让她过来喝口水吃几颗开心果。
等回到家,林阅棠在腊鸡翅上铺点切好的姜丝,腊鸡翅已经足够有风味,
不需要再加其他调味料,
直接就跟米饭一起上锅蒸热。
随着电饭锅里的温度攀升,
渐渐有香味从电饭锅的出气口钻出来。
是那种混着酒香味的咸香,其中又带着醇厚的肉味跟酱甜,虽然乍一闻好像有点矛盾的样子,但仔细嗅闻这味道就会越闻越上头。
连楼下路过的人闻见这股香味都忍不住吞吞口水,
太香了,这是在做什么啊!好想去蹭一口!
对面的陈大爷靠狗鼻子一下子就闻出来小棠这是在蒸腊味呢,招奶奶也馋,她开心地从柜子里拿出一包刚刚晒好的腊鸭腿:“今天晚上蒸个腊鸭腿吃吧,这个是小棠腌的,肯定好吃。”
“快快快。”陈大爷等不及了。
招奶奶看他一眼,吩咐:“你先去洗米。”
陈大爷马上冲到厨房淘米干活。
林阅棠看着时间差不多了,她打开电饭锅,将鸡翅上面的姜丝挑出来,将外表油润润亮晶晶的鸡翅翻了个面,然后继续蒸。
她热了铁锅,将肉片滑下去,煎炒到表面
太阳足,不用一周的时间,阳台上晾晒的腊货已经差不多能吃了。
夜里的寒冷干燥的北风带走腊肉的水分,
让腊肉的肉质更紧实,十五度左右的晴天阳光让腊肉内部的脂肪慢慢溢出来,
这种天气下做出来的腊味特别香,
味道格外香醇,一点都不输烟熏的。
林阅棠在收的时候闻见腊鸡翅那股酒香、咸酱香还有肉脂甜香交缠在一起的香味也馋了,立刻就决定好晚上吃什么。
腊好的鸡翅可以直接蒸来吃,然后再把梁奶奶送来的黄瓜跟肉片一起炒了,晚上就是有肉有菜的一顿。
林阅棠先把肉片切好加点淀粉酱油腌制,
她腌肉的时候喜欢加点葱姜水,
这样炒出来的肉没有异味。
肉肉腌制好后,就差不多到幼儿园放学的时间,
林阅棠抓了两把招奶奶送来的开心果放在袋子里就去接宝宝。
虽然现在天气冷,但是小朋友们都还是很喜欢玩,
林阅棠坐在旁边的亭子里,
看着小卿宝跟糖糖玩滑滑梯,
玩累了就让她过来喝口水吃几颗开心果。
等回到家,林阅棠在腊鸡翅上铺点切好的姜丝,腊鸡翅已经足够有风味,
不需要再加其他调味料,
直接就跟米饭一起上锅蒸热。
随着电饭锅里的温度攀升,
渐渐有香味从电饭锅的出气口钻出来。
是那种混着酒香味的咸香,其中又带着醇厚的肉味跟酱甜,虽然乍一闻好像有点矛盾的样子,但仔细嗅闻这味道就会越闻越上头。
连楼下路过的人闻见这股香味都忍不住吞吞口水,
太香了,这是在做什么啊!好想去蹭一口!
对面的陈大爷靠狗鼻子一下子就闻出来小棠这是在蒸腊味呢,招奶奶也馋,她开心地从柜子里拿出一包刚刚晒好的腊鸭腿:“今天晚上蒸个腊鸭腿吃吧,这个是小棠腌的,肯定好吃。”
“快快快。”陈大爷等不及了。
招奶奶看他一眼,吩咐:“你先去洗米。”
陈大爷马上冲到厨房淘米干活。
林阅棠看着时间差不多了,她打开电饭锅,将鸡翅上面的姜丝挑出来,将外表油润润亮晶晶的鸡翅翻了个面,然后继续蒸。
她热了铁锅,将肉片滑下去,煎炒到表面