了柠檬汁和主料混合搅拌均匀,放到六公主自制的烘焙袋里从出口处挤出一个个小圆球,再用手轻轻按平即可。
而那黄金椰子球是在混合均匀的蛋清糊中加了椰丝和玉米淀粉,同样的办法再挤出来一个个小圆球。
两种小点心一起放到御膳房的烤炉里烤,一盏茶的功夫就好了。
杏仁饼烤出来是白色的小圆饼又脆又甜,浓郁的杏仁味道,一口一个香香脆脆。
椰子球则上面沾满了椰蓉、椰丝,软软糯糯,入嘴儿抿一下是绵软的,然后就是满口浓浓的椰子香甜味儿。
两个小公主一边喝着酸乳酪,一边吃着杏仁饼和椰子球,一会儿的功夫就把那一小盒点心吃光了,吃到最后都感觉意犹未尽。
过了一会儿,八公主又听说九公主和贵妃娘娘晚上要去慈宁宫,据说还要吃六姐给做的极为美味的晚膳,一扭身跑回贤妃娘娘宫里,哭闹着也要去吃六姐做的好吃的。
贤妃能怎么办?只能由着女儿,提前一天和慈宁宫的掌事嬷嬷预约第二天午后去给太后娘娘请安。
于是今天,端庄温雅的贤妃娘娘也带着八公主来慈宁宫给太后娘娘请安,顺便蹭个晚饭。
如今入了伏,天气愈加炎热起来,煎炒烹炸的菜不仅让做的人遭罪,吃的人也丝毫没有任何胃口。
考虑到天气炎热容易让人出汗导致身体中的盐分流失,养生系六公主林昭昭再次上线。
今儿个林昭昭就给慈宁宫准备了老北京炸酱面,再加上几盘小菜,看着清清爽爽,但掌事嬷嬷打开食盒时,迎面又是霸气的肉香。
诱人的肉香来自拌面条的炸酱,林昭昭特意选了四分肥六分瘦的去皮五花豚肉切成小丁儿,把大葱切成葱花。
这炸酱里的肉和葱算是整个炸酱中的灵魂。
再来说那炸酱中的酱,林昭昭做之前特意提前将干黄酱加水慢慢稀释,再加一些甜面酱一起调匀。
干黄酱和甜面酱缺一不可,否则就没了老北京那味儿。
炸酱的关键在于一定要多放油,这样会避免糊锅。
待油温后迅速下葱花炒香,再下肉丁煸炒掉水分,同时也会将五花肉中肥肉的油炒出来。
这时,再将那早就混合好的黄酱和甜面酱倒入开始不停地翻炒。
到了这个步骤的时候,林昭昭特意叫来了小夏子翻炒酱。
她在现代曾经吃过一家极为地道好吃的炸酱面,当时听那里的大师傅说酱要翻炒300下以上
而那黄金椰子球是在混合均匀的蛋清糊中加了椰丝和玉米淀粉,同样的办法再挤出来一个个小圆球。
两种小点心一起放到御膳房的烤炉里烤,一盏茶的功夫就好了。
杏仁饼烤出来是白色的小圆饼又脆又甜,浓郁的杏仁味道,一口一个香香脆脆。
椰子球则上面沾满了椰蓉、椰丝,软软糯糯,入嘴儿抿一下是绵软的,然后就是满口浓浓的椰子香甜味儿。
两个小公主一边喝着酸乳酪,一边吃着杏仁饼和椰子球,一会儿的功夫就把那一小盒点心吃光了,吃到最后都感觉意犹未尽。
过了一会儿,八公主又听说九公主和贵妃娘娘晚上要去慈宁宫,据说还要吃六姐给做的极为美味的晚膳,一扭身跑回贤妃娘娘宫里,哭闹着也要去吃六姐做的好吃的。
贤妃能怎么办?只能由着女儿,提前一天和慈宁宫的掌事嬷嬷预约第二天午后去给太后娘娘请安。
于是今天,端庄温雅的贤妃娘娘也带着八公主来慈宁宫给太后娘娘请安,顺便蹭个晚饭。
如今入了伏,天气愈加炎热起来,煎炒烹炸的菜不仅让做的人遭罪,吃的人也丝毫没有任何胃口。
考虑到天气炎热容易让人出汗导致身体中的盐分流失,养生系六公主林昭昭再次上线。
今儿个林昭昭就给慈宁宫准备了老北京炸酱面,再加上几盘小菜,看着清清爽爽,但掌事嬷嬷打开食盒时,迎面又是霸气的肉香。
诱人的肉香来自拌面条的炸酱,林昭昭特意选了四分肥六分瘦的去皮五花豚肉切成小丁儿,把大葱切成葱花。
这炸酱里的肉和葱算是整个炸酱中的灵魂。
再来说那炸酱中的酱,林昭昭做之前特意提前将干黄酱加水慢慢稀释,再加一些甜面酱一起调匀。
干黄酱和甜面酱缺一不可,否则就没了老北京那味儿。
炸酱的关键在于一定要多放油,这样会避免糊锅。
待油温后迅速下葱花炒香,再下肉丁煸炒掉水分,同时也会将五花肉中肥肉的油炒出来。
这时,再将那早就混合好的黄酱和甜面酱倒入开始不停地翻炒。
到了这个步骤的时候,林昭昭特意叫来了小夏子翻炒酱。
她在现代曾经吃过一家极为地道好吃的炸酱面,当时听那里的大师傅说酱要翻炒300下以上