拉一口,米粒裹着金黄蛋液和特调酱汁,配上慢炖八小时的叉烧肉。她咀嚼的动作突然停住,眼睛瞪得溜圆。
这...这味道...她声音发颤,跟我年轻时在广州吃过的老字号一模一样!可那家店早就关门了啊!
我微笑点头。这正是我的底气——前世餐馆倒闭后,我专程去广州拜师学艺三个月,才掌握这道失传配方的精髓。
王阿姨风卷残云般吃完,二话不说掏出钱包:再打包两份!我闺女肯定爱死这个味道!
然而好景不长,午餐高峰时段,进店客人看到价格后,近一半转身就走。剩下的大多只点最便宜的套餐。到下午三点,准备的二十份黯然销魂饭只卖出七份。
老板,要不我们调回原价吧小雨忧心忡忡地清点剩余食材,今天亏损比上周还严重。
我咬着笔帽翻看点单记录,发现一个奇怪现象——留下的顾客大多是中老年人,而离开的多是年轻白领。前世经验告诉我,这不只是价格问题,更是定位偏差。
不降价,改策略。我拍板决定,明天开始,午市推出单人套餐,黯然销魂饭配例汤和小菜,定价88元;晚市则做精品路线,搭配私房菜,定价188元起。
小方倒吸冷气:这...这比周边餐厅贵一倍啊!
贵有贵的道理。我翻开手机相册,展示前世在米其林餐厅打工时拍的照片,看这些摆盘和环境,人均消费300+还一位难求。我们要让顾客觉得值,就得先相信自己值。
正说着,玻璃门被推开,张丽踩着高跟鞋款款而入,身后跟着个西装笔挺的中年男子。我心头一紧——赵世凯的心腹刘经理!前世就是他假扮投资人,骗走了我的几道秘方。
夕夕,带朋友来捧场啦!张丽亲热地挽住我胳膊,指甲几乎掐进我肉里,这位刘总可是美食家哦,特意来尝尝你的招牌菜。
刘经理递上烫金名片,上面写着盛世投资总监。我强忍冷笑,前世这张名片我珍藏了好久,直到发现所谓投资公司根本不存在。
幸会。我佯装初次见面,引导他们入座最显眼的位置——正好靠近开放式厨房,能清楚看到我烹饪的每个细节。
张丽夸张地翻着菜单:哎呀,价格涨这么多刘总您别介意,小餐馆就这样...
物有所值。我打断她,转向刘经理,您有什么忌口或偏好吗我可以根据您的口味调整。
刘经理推了推金丝眼镜:听说林老板的祖传红烧肉是一绝
果然来了!前世
这...这味道...她声音发颤,跟我年轻时在广州吃过的老字号一模一样!可那家店早就关门了啊!
我微笑点头。这正是我的底气——前世餐馆倒闭后,我专程去广州拜师学艺三个月,才掌握这道失传配方的精髓。
王阿姨风卷残云般吃完,二话不说掏出钱包:再打包两份!我闺女肯定爱死这个味道!
然而好景不长,午餐高峰时段,进店客人看到价格后,近一半转身就走。剩下的大多只点最便宜的套餐。到下午三点,准备的二十份黯然销魂饭只卖出七份。
老板,要不我们调回原价吧小雨忧心忡忡地清点剩余食材,今天亏损比上周还严重。
我咬着笔帽翻看点单记录,发现一个奇怪现象——留下的顾客大多是中老年人,而离开的多是年轻白领。前世经验告诉我,这不只是价格问题,更是定位偏差。
不降价,改策略。我拍板决定,明天开始,午市推出单人套餐,黯然销魂饭配例汤和小菜,定价88元;晚市则做精品路线,搭配私房菜,定价188元起。
小方倒吸冷气:这...这比周边餐厅贵一倍啊!
贵有贵的道理。我翻开手机相册,展示前世在米其林餐厅打工时拍的照片,看这些摆盘和环境,人均消费300+还一位难求。我们要让顾客觉得值,就得先相信自己值。
正说着,玻璃门被推开,张丽踩着高跟鞋款款而入,身后跟着个西装笔挺的中年男子。我心头一紧——赵世凯的心腹刘经理!前世就是他假扮投资人,骗走了我的几道秘方。
夕夕,带朋友来捧场啦!张丽亲热地挽住我胳膊,指甲几乎掐进我肉里,这位刘总可是美食家哦,特意来尝尝你的招牌菜。
刘经理递上烫金名片,上面写着盛世投资总监。我强忍冷笑,前世这张名片我珍藏了好久,直到发现所谓投资公司根本不存在。
幸会。我佯装初次见面,引导他们入座最显眼的位置——正好靠近开放式厨房,能清楚看到我烹饪的每个细节。
张丽夸张地翻着菜单:哎呀,价格涨这么多刘总您别介意,小餐馆就这样...
物有所值。我打断她,转向刘经理,您有什么忌口或偏好吗我可以根据您的口味调整。
刘经理推了推金丝眼镜:听说林老板的祖传红烧肉是一绝
果然来了!前世