大面积形成。
不！艾琳冲向一片老藤区，徒手拍打着葡萄藤上的冰晶。修远跟上去，看到她脸上挂着泪水。
我们尽力了，修远轻声说，也许损失不会太大...
艾琳猛地转身：你不明白！这些老藤是我曾祖父亲手种下的。如果它们死了，蒙特里西的灵魂就没了！
修远从未见过这样的艾琳——不再是那个自信满满的酿酒师，而是一个为家族传承而战的女孩。
还有办法，修远突然说，我在阿玛罗尼产区学到的方法——提前采收，用风干工艺弥补成熟度的不足。
艾琳愣住了：但那完全改变了葡萄酒的风格...
总比颗粒无收好，修远坚持，而且谁说蒙特里西不能有创新
天边泛起鱼肚白时，他们做出了决定——提前两周采收，尝试用部分葡萄制作风干葡萄酒，其余的按传统方法酿造。
第五章
酒窖里的秘密
采收后的第三天，修远在整理酒窖时发现了一扇隐蔽的小门。门锁已经生锈，但钥匙还挂在附近的钉子上。
出于好奇，他打开了门。里面是一个小型私人酒窖，只有十几个橡木桶和几箱瓶装酒。最引人注目的是中央木桌上的一个落满灰尘的酒瓶，旁边放着一本皮面笔记本。
修远小心翼翼地拿起酒瓶——1964年的巴罗洛，蒙特里西酒庄装瓶。笔记本的扉页上写着文森佐·蒙特里西，应该是艾琳祖父的名字。
他犹豫了一下，还是翻开了笔记本。里面详细记录了1964年的天气状况、葡萄生长情况和酿酒过程的每一个细节。最后一页写着：
今年霜冻严重，葡萄成熟度不足。我冒险尝试了延长浸皮时间和新橡木桶陈酿。这可能是蒙特里西最叛逆的一批酒，也可能是最好的。只有时间能证明。——文森佐，1964年10月
修远正沉浸在发现中，身后突然传来艾琳的声音：你在这里做什么
他转身，看到艾琳站在门口，脸色复杂。
对不起，我不是故意窥探，修远急忙解释，但我发现了一些有趣的东西。
艾琳走近，看到桌上的酒瓶和笔记本，呼吸明显急促起来：这是祖父的私人酒窖...连我都很少进来。
看这个，修远指着笔记本上的记录，你祖父也遇到过类似的情况，他选择了创新。
艾琳沉默地着笔记，手指轻轻抚过那些褪色的字迹。最后，她深吸一口气：你说得对。也许
不！艾琳冲向一片老藤区，徒手拍打着葡萄藤上的冰晶。修远跟上去，看到她脸上挂着泪水。
我们尽力了，修远轻声说，也许损失不会太大...
艾琳猛地转身：你不明白！这些老藤是我曾祖父亲手种下的。如果它们死了，蒙特里西的灵魂就没了！
修远从未见过这样的艾琳——不再是那个自信满满的酿酒师，而是一个为家族传承而战的女孩。
还有办法，修远突然说，我在阿玛罗尼产区学到的方法——提前采收，用风干工艺弥补成熟度的不足。
艾琳愣住了：但那完全改变了葡萄酒的风格...
总比颗粒无收好，修远坚持，而且谁说蒙特里西不能有创新
天边泛起鱼肚白时，他们做出了决定——提前两周采收，尝试用部分葡萄制作风干葡萄酒，其余的按传统方法酿造。
第五章
酒窖里的秘密
采收后的第三天，修远在整理酒窖时发现了一扇隐蔽的小门。门锁已经生锈，但钥匙还挂在附近的钉子上。
出于好奇，他打开了门。里面是一个小型私人酒窖，只有十几个橡木桶和几箱瓶装酒。最引人注目的是中央木桌上的一个落满灰尘的酒瓶，旁边放着一本皮面笔记本。
修远小心翼翼地拿起酒瓶——1964年的巴罗洛，蒙特里西酒庄装瓶。笔记本的扉页上写着文森佐·蒙特里西，应该是艾琳祖父的名字。
他犹豫了一下，还是翻开了笔记本。里面详细记录了1964年的天气状况、葡萄生长情况和酿酒过程的每一个细节。最后一页写着：
今年霜冻严重，葡萄成熟度不足。我冒险尝试了延长浸皮时间和新橡木桶陈酿。这可能是蒙特里西最叛逆的一批酒，也可能是最好的。只有时间能证明。——文森佐，1964年10月
修远正沉浸在发现中，身后突然传来艾琳的声音：你在这里做什么
他转身，看到艾琳站在门口，脸色复杂。
对不起，我不是故意窥探，修远急忙解释，但我发现了一些有趣的东西。
艾琳走近，看到桌上的酒瓶和笔记本，呼吸明显急促起来：这是祖父的私人酒窖...连我都很少进来。
看这个，修远指着笔记本上的记录，你祖父也遇到过类似的情况，他选择了创新。
艾琳沉默地着笔记，手指轻轻抚过那些褪色的字迹。最后，她深吸一口气：你说得对。也许