啊，怪不得我第一眼就瞧着您不似一般人。
”云楚沅恰到好处地接话，两人相谈甚欢。
云楚沅不动声色地将话题引到自己身上，“老伯，我刚当上县衙的厨娘，不知日后能在您这儿长期订购粮食吗？”周掌柜疑惑道：“县衙应该专门有人负责采买吧。
”“嗐，我是县令一人的小厨娘，自是想找更好的食材来做膳食，我踏遍临海县，就你们家的粮食价格公道、品质又好。
”云楚沅杏眼含笑，她其实是在寻摸开食肆后的合作商，从米面酱醋到菜蔬荤腥，皆要长期订购，徐记自然不在她的考虑范围之内。
“哟，恕老夫眼拙，竟没看出姑娘是掌庖厨之人。
”周掌柜好整以暇地重新打量了一下云楚沅，这小姑娘扶风弱柳、小家碧玉的模样太有欺骗性，实在看不出她是整日与灶台柴火打交道。
云楚沅眉眼带笑：“老伯，日后我还会开一间食肆，我看中你们宋记粮铺了，咱们可以签订契约长期合作。
”周掌柜老神在在道：“姑娘既是裴县令的人，这件事自是好说。
”与宋记粮铺的掌柜做下口头约定，云楚沅志得意满地离开了。
裴昱臣裴大县令的名头就是好用，她这算不算是多了个有权有势的靠山？虽然只是个七品芝麻小官，但也勉强够用。
回到小渔村的家中，刚申时三刻，小弟和小妹都不在家中，云楚沅收拾好院子，准备用新买来的澄面做水晶金鱼饺。
先用一锅水煮红苋菜，时间不必过长，顷刻后熄火，将红色的汁水装碗备用，红汁、澄粉和面粉拌好，加一点点盐，揉成光滑的面团后醒发一刻钟的时间，这样能使面团更柔软且有弹性。
桃粉色的面团醒发好后，切割成一个个小剂子，搓圆压扁，用擀面杖将其擀成中间厚、两边薄的圆形饺子皮。
金鱼饺的馅料是虾仁猪肉馅的，虾仁和菜蔬切成碎丁，混入猪肉沫中，酱油、盐、糖和胡椒粉调味。
云楚沅将圆皮置于掌心，中间放上一勺肉馅，将饺子皮从中间捏住，向上提起，两边对粘起。
靠前一端的皮用筷子头夹出连在一起的三个小孔，做成鱼嘴和鱼眼睛。
而后捏紧中间靠后的位置，将馅料往身前推，把后面的皮按扁成扇形，用木梳压出花纹，修剪成鱼尾状。
最后在鱼的两只眼睛孔里放上青豆或胡萝卜丁做装饰。
鱼的脊背处用铜镊子夹出背鳍，再在鱼眼后和靠近尾
”云楚沅恰到好处地接话，两人相谈甚欢。
云楚沅不动声色地将话题引到自己身上，“老伯，我刚当上县衙的厨娘，不知日后能在您这儿长期订购粮食吗？”周掌柜疑惑道：“县衙应该专门有人负责采买吧。
”“嗐，我是县令一人的小厨娘，自是想找更好的食材来做膳食，我踏遍临海县，就你们家的粮食价格公道、品质又好。
”云楚沅杏眼含笑，她其实是在寻摸开食肆后的合作商，从米面酱醋到菜蔬荤腥，皆要长期订购，徐记自然不在她的考虑范围之内。
“哟，恕老夫眼拙，竟没看出姑娘是掌庖厨之人。
”周掌柜好整以暇地重新打量了一下云楚沅，这小姑娘扶风弱柳、小家碧玉的模样太有欺骗性，实在看不出她是整日与灶台柴火打交道。
云楚沅眉眼带笑：“老伯，日后我还会开一间食肆，我看中你们宋记粮铺了，咱们可以签订契约长期合作。
”周掌柜老神在在道：“姑娘既是裴县令的人，这件事自是好说。
”与宋记粮铺的掌柜做下口头约定，云楚沅志得意满地离开了。
裴昱臣裴大县令的名头就是好用，她这算不算是多了个有权有势的靠山？虽然只是个七品芝麻小官，但也勉强够用。
回到小渔村的家中，刚申时三刻，小弟和小妹都不在家中，云楚沅收拾好院子，准备用新买来的澄面做水晶金鱼饺。
先用一锅水煮红苋菜，时间不必过长，顷刻后熄火，将红色的汁水装碗备用，红汁、澄粉和面粉拌好，加一点点盐，揉成光滑的面团后醒发一刻钟的时间，这样能使面团更柔软且有弹性。
桃粉色的面团醒发好后，切割成一个个小剂子，搓圆压扁，用擀面杖将其擀成中间厚、两边薄的圆形饺子皮。
金鱼饺的馅料是虾仁猪肉馅的，虾仁和菜蔬切成碎丁，混入猪肉沫中，酱油、盐、糖和胡椒粉调味。
云楚沅将圆皮置于掌心，中间放上一勺肉馅，将饺子皮从中间捏住，向上提起，两边对粘起。
靠前一端的皮用筷子头夹出连在一起的三个小孔，做成鱼嘴和鱼眼睛。
而后捏紧中间靠后的位置，将馅料往身前推，把后面的皮按扁成扇形，用木梳压出花纹，修剪成鱼尾状。
最后在鱼的两只眼睛孔里放上青豆或胡萝卜丁做装饰。
鱼的脊背处用铜镊子夹出背鳍，再在鱼眼后和靠近尾