，右手拿起特制的削面刀，手上的动作行云流水，刀片轻车熟路地在面团上游走，中间厚、两边薄的面片如同银鱼一般，簌簌飞至锅中。
“噗通噗通！”面片入水，溅起朵朵水花，它们在热汤中上下翻滚，似在水中翩翩起舞。
众人纷纷驻足围观，对这新鲜的面食感到好奇，未曾有人见过，这做面条还能像是杂耍一般引人入胜。
不多时，云楚沅用竹筷捞起面条，搁进粗瓷大碗之中，淋上提前做好的海鲜浇头。
一碗热气腾腾的海鲜刀削面就此诞生，这份面饱含市井烟火气，接二连三有人掏钱买面，他们端过碗去大快朵颐，脸上露出满足的表情。
云楚沅对自己做的刀削面胸有成竹，这刀削面需要硬质面团，用冷水和面，期间把控好粉与水的比例，加点盐增加面筋韧性，多次揉面和醒面来提高其延展性。
除此之外，削面的手法要快、准、狠，特制刀刃是弧形的，刀身与面团的夹角越小，面片越薄，反之愈厚。
削面时，每一刀都要压在前一刀一半之处，会形成边缘薄如蝉翼的柳叶形，右手匀速削面，左手转动面团，掌握好节奏，削出来的面片才能大小均匀。
这次的海鲜浇头比起以往，多加了云楚沅自制的蚝油，所以味道也更好了几分。
孙大福表情阴狠地盯着不远处的面摊，不由出声咒骂道：“呸，小蹄子，别得意，咱们走着瞧！”云楚沅已经忙翻了天，不停重复着煮面、捞面的动作，哪有功夫注意到小人行径。
今日的生意比以往都要好，这表演削面的噱头博得了许多关注。
一走进东市的裴昱臣也被那空前热闹的场景吸引，他来此本是想看看百姓们有没有被先前悬挂的土匪头颅影响，顺便安抚一下人心。
不成想，一来就瞧见了如此盛况，显然死人的阴霾并没有影响商贩们的生意。
裴昱臣凑近一看，哟，还是熟人。
“云姑娘，生意不错呀。
”云楚沅抬头瞧见来人，扬起娇美的笑容，“我当是谁呢？原是咱们裴县令来体察民情来了。
”再见裴大人，他还是那样玉树临风、温文尔雅。
云楚沅动作麻利地做了一碗面，“我请大人吃新上的刀削面。
”裴昱臣从袖子里掏出铜板，放到小推车的木台上，说道：“为官之人，怎能占百姓的便宜，还请云姑娘收下。
”这人还是那样古板正经，云楚沅也不好逼人家打破原则，
“噗通噗通！”面片入水，溅起朵朵水花，它们在热汤中上下翻滚，似在水中翩翩起舞。
众人纷纷驻足围观，对这新鲜的面食感到好奇，未曾有人见过，这做面条还能像是杂耍一般引人入胜。
不多时，云楚沅用竹筷捞起面条，搁进粗瓷大碗之中，淋上提前做好的海鲜浇头。
一碗热气腾腾的海鲜刀削面就此诞生，这份面饱含市井烟火气，接二连三有人掏钱买面，他们端过碗去大快朵颐，脸上露出满足的表情。
云楚沅对自己做的刀削面胸有成竹，这刀削面需要硬质面团，用冷水和面，期间把控好粉与水的比例，加点盐增加面筋韧性，多次揉面和醒面来提高其延展性。
除此之外，削面的手法要快、准、狠，特制刀刃是弧形的，刀身与面团的夹角越小，面片越薄，反之愈厚。
削面时，每一刀都要压在前一刀一半之处，会形成边缘薄如蝉翼的柳叶形，右手匀速削面，左手转动面团，掌握好节奏，削出来的面片才能大小均匀。
这次的海鲜浇头比起以往，多加了云楚沅自制的蚝油，所以味道也更好了几分。
孙大福表情阴狠地盯着不远处的面摊，不由出声咒骂道：“呸，小蹄子，别得意，咱们走着瞧！”云楚沅已经忙翻了天，不停重复着煮面、捞面的动作，哪有功夫注意到小人行径。
今日的生意比以往都要好，这表演削面的噱头博得了许多关注。
一走进东市的裴昱臣也被那空前热闹的场景吸引，他来此本是想看看百姓们有没有被先前悬挂的土匪头颅影响，顺便安抚一下人心。
不成想，一来就瞧见了如此盛况，显然死人的阴霾并没有影响商贩们的生意。
裴昱臣凑近一看，哟，还是熟人。
“云姑娘，生意不错呀。
”云楚沅抬头瞧见来人，扬起娇美的笑容，“我当是谁呢？原是咱们裴县令来体察民情来了。
”再见裴大人，他还是那样玉树临风、温文尔雅。
云楚沅动作麻利地做了一碗面，“我请大人吃新上的刀削面。
”裴昱臣从袖子里掏出铜板，放到小推车的木台上，说道：“为官之人，怎能占百姓的便宜，还请云姑娘收下。
”这人还是那样古板正经，云楚沅也不好逼人家打破原则，