能也因为时间短的原因，李川水出来之后，秦娇云并不太满意。
刚一出门，那女人便对李川水道:“今时间还早，这么快就离开了么？不多吃几个菜？”
对问，李川水摇了摇头道:“你这间饭店最关键的问题我已经帮你解决了，剩下的慢慢来！”
“问题……最关键的是什么问题？”秦娇云不太明白道。
对问，李川水回答道:“娇云！你这个店有好厨子，但是经营的一般般，之所以出现这种状况，不是因为伙计不卖力，而是因为你的饭店里没有拳头菜。”
“拳头菜……”秦娇云声重复。
“没错！”李点头又道:“刘佐贤的鲁北三平菜本来是很不错的拳头菜品，只可惜他师父死的早，没有传授完，要不然现在的饭店绝不会是这个惨淡经营的样子！而且……”
李川水略微停顿，又回想着道:“虽然刘佐贤制作的鱼香肉丝也很不错，但是毕竟夹在两个鲁菜中十分不伦不类，因此非但没有给他的菜品添彩，反而还拉低了他的档次，而这就是配品套菜的学问了。”
“这样啊……”秦娇云漠然点头，对于李川水“试吃本领”的佩服，无形中又多了一分。
带着一丝怀疑和好奇，秦娇云非常不解的对李川水道:“川水，我还有个问题想问你，你到底是怎么‘吃’出刘佐贤师父的绝招来呢？一个人通过一盘菜，把几年前一个死人的菜品重新做出来，也太惊悚了！详细和我呗？”
对问，李川水略微思考，而后回答道:“其实，这是个挺简单的过程，只要人吃的够多，就能发现，所谓的秘方绝不神秘，所谓的独特烹饪也绝不难学，只是看谁能想到，能临场发挥而已……”
对此，李川水还举例子，就比如用火，老祖宗基本上把能想到的用火方法都想到了，所以不管你怎么用，无外呼“文，武，扒，”等等几种，只不过你按照自己独特的思路，进行组合了而已。
以此类推，老爷子制作神奇醋熘白菜的方法肯定是对白菜叶子做了某种特殊的处理，可以让味道更好的渗透进白菜中。
所以，李川水才顺藤模瓜想到了那个方法。
至此，李川水又道:“我记得在富春江边上，有一道时鲜名菜叫江刀过鲫，做的时候就是用类似老爷子制作的方法来烹饪的，我只是借用了而已，并不是什么创新！”
“哦！”秦娇云闻言恍然，而后带着钦佩的口气道:“虽然起来很简单，但是真正做到也是很难的呀！”
刚一出门，那女人便对李川水道:“今时间还早，这么快就离开了么？不多吃几个菜？”
对问，李川水摇了摇头道:“你这间饭店最关键的问题我已经帮你解决了，剩下的慢慢来！”
“问题……最关键的是什么问题？”秦娇云不太明白道。
对问，李川水回答道:“娇云！你这个店有好厨子，但是经营的一般般，之所以出现这种状况，不是因为伙计不卖力，而是因为你的饭店里没有拳头菜。”
“拳头菜……”秦娇云声重复。
“没错！”李点头又道:“刘佐贤的鲁北三平菜本来是很不错的拳头菜品，只可惜他师父死的早，没有传授完，要不然现在的饭店绝不会是这个惨淡经营的样子！而且……”
李川水略微停顿，又回想着道:“虽然刘佐贤制作的鱼香肉丝也很不错，但是毕竟夹在两个鲁菜中十分不伦不类，因此非但没有给他的菜品添彩，反而还拉低了他的档次，而这就是配品套菜的学问了。”
“这样啊……”秦娇云漠然点头，对于李川水“试吃本领”的佩服，无形中又多了一分。
带着一丝怀疑和好奇，秦娇云非常不解的对李川水道:“川水，我还有个问题想问你，你到底是怎么‘吃’出刘佐贤师父的绝招来呢？一个人通过一盘菜，把几年前一个死人的菜品重新做出来，也太惊悚了！详细和我呗？”
对问，李川水略微思考，而后回答道:“其实，这是个挺简单的过程，只要人吃的够多，就能发现，所谓的秘方绝不神秘，所谓的独特烹饪也绝不难学，只是看谁能想到，能临场发挥而已……”
对此，李川水还举例子，就比如用火，老祖宗基本上把能想到的用火方法都想到了，所以不管你怎么用，无外呼“文，武，扒，”等等几种，只不过你按照自己独特的思路，进行组合了而已。
以此类推，老爷子制作神奇醋熘白菜的方法肯定是对白菜叶子做了某种特殊的处理，可以让味道更好的渗透进白菜中。
所以，李川水才顺藤模瓜想到了那个方法。
至此，李川水又道:“我记得在富春江边上，有一道时鲜名菜叫江刀过鲫，做的时候就是用类似老爷子制作的方法来烹饪的，我只是借用了而已，并不是什么创新！”
“哦！”秦娇云闻言恍然，而后带着钦佩的口气道:“虽然起来很简单，但是真正做到也是很难的呀！”