字体
关灯

语速:
2x
3x
4x
5x
上一页    存书签 下一页
火烧过一般**。

    终于,秦娇云再也坚持不下去了。

    这女人红着脸,急忙将李川水的手轻轻拿开,而后避开李川水激动而炽热的眼睛,声点头道:“……听你的……也不是不可以,你先把具体的方法和流程出来,大家再讨论,商量吧。”

    其实当秦娇云避开自己的目光时,李川水也已然发现自己的行为有所不妥了,所以当秦娇云推开他的手臂时,他也立刻顺从着拿了下去。

    李川水平息了一下自己的心境,而后冲所有在场的人又慢慢解释道:“我国自周代以来,就有了自己独特的饮食文化,自宋代以来,才逐渐形成了餐饮文化和雅宴文化。吃文化,大家懂么?!”

    听李川水猛不丁的要谈“文化”两个字,一众人都是面面相觑。

    别看大家平日里与美味,菜品泡在一起,可是这饭店中真正懂得其中门道和餐饮文化的人,却实没有。

    眼看着大家的鸦雀无声,李川水苦口婆心的告诉大家道:“餐饮文化才是最能体现一个饭店特色的东西,如果不和文化联系起来的话,那么你的饭菜做的再好吃,别人也只会你是技术好而已,不可能让饭店的档次提升,而且你们制作的菜品越多,反而越会让客人失去胃口与耐心的。”

    听着李川水的奇谈,在场的几个厨子又一次咋舌。

    “为什么好吃的越多,就越会让客人失去胃口?!”秦娇云不解的问道。

    对问,李川水指着自己的脑袋对大家问道:“你们各位仔细的回想一下,你们大家一生中参加过不少宴席吧?像什么兄弟的婚礼,开业酬宾,乔迁之喜一类的,这么多年下来,谁有记住那些宴席间的那道菜好吃到终身难忘么?那谁还记得在那种宴席间吃的异常痛快且回味无穷么?”

    听着李川水一连串的问话,大家突然哑口了,因为李川水的那些情况……几乎从来没有发生过。

    每个人的一生中虽然大大的宴席参加过无数次,可是因为那次饭菜好吃便终身铭记的可能性几乎于无。

    而且,更加令人奇怪的是,不管那些林良满目多到令人头晕眼花的菜品吃到最后,不管那些菜品的味道如何,总只给人一种油腻和烦闷的感觉,就算是面对着极品的料理和食材,客人们也绝对没有兴趣在对那些东西动一筷子,真仿佛大家的食欲都消失了一般。

    对于这种情况,李川水和大家解释,这叫“神经递减效果”,是一种非常普遍的生理现象。

    一般来,人的味觉和各种神经在
上一页 目录 下一页