灶台上调料盒里所有的调料分布之后,便开始起锅烧水。
所有的肉质食材,魏国生都要率先用温水清洗一遍,然后控干水分。
这样的操作,让正在准备葱姜花椒大料的赵师傅都为之惊讶了一分。
这样的操作,完全就是农村的手法,虽说简朴,但却是体现出一种最干净的处理手法!
紧接着,魏国生便开始把五花肉下锅,炼制出里面的油脂。
伴随着油脂从五花肉里炼制出来,五花肉的香味儿也飘逸了出来。
魏国生并没有将火塘里的火开得很大,而是以小火慢慢的炼制。
随着五花肉表面色泽便得金黄。
魏国生又把赵师傅剁好的鸡腿肉倒进锅中翻炒了起来。
随着鸡腿肉当中水分的炒干,他有陆陆续续的把切好的葱姜放入了锅中。
在这期间,魏国生又用温水,把红蘑当中存在的杂质清洗了至少三遍。
他做菜的时候,主打的就是一个卫生。
慢工出细活!
“你这样的做法,完全还原了农村老人们的烹制手法啊!”
不知道何时,赵师傅已经来到了魏国生的身边,且一脸陶醉的嗅了嗅锅中飘出来的香味儿!
直到这个时候,魏国生也明白了。
为什么严学霖会带他来专门找这位赵师傅。
因为,这位赵师傅是为领导们专门做饭的厨师啊!
而这个酒店,虽说是对外营业的。
但,有些师傅却是在专门为领导服务的。
这位赵师傅,想来便是从前宫廷当中,那种御厨的角色了。
面对着‘御厨’级别师傅的夸奖,魏国生挠了挠头,一脸真诚的笑道。
“多谢赵师傅的夸奖,我只是在农村长大,跟着家里的老人学着做菜而已。”
赵师傅也没有回答魏国生,而是一脸享受的嗅着锅里飘逸出来的香味儿。
鸡肉的肉汁香味儿,伴随着红蘑浓郁的味道,完全充斥着赵师傅的鼻腔。
不自觉的,赵师傅喉结蠕动了两下。
按理说,一位‘御厨’级别的厨师,很少会被食物的味道所吸引。
但,魏国生以最简朴的烹饪手法,却勾动了赵师傅的食欲。
就这样,两人默默的守候在灶台边,闻着香气四溢的红蘑炖鸡,一步都不曾挪动过。
直到锅中汁水快要干涸之际,发出了汁水在锅
所有的肉质食材,魏国生都要率先用温水清洗一遍,然后控干水分。
这样的操作,让正在准备葱姜花椒大料的赵师傅都为之惊讶了一分。
这样的操作,完全就是农村的手法,虽说简朴,但却是体现出一种最干净的处理手法!
紧接着,魏国生便开始把五花肉下锅,炼制出里面的油脂。
伴随着油脂从五花肉里炼制出来,五花肉的香味儿也飘逸了出来。
魏国生并没有将火塘里的火开得很大,而是以小火慢慢的炼制。
随着五花肉表面色泽便得金黄。
魏国生又把赵师傅剁好的鸡腿肉倒进锅中翻炒了起来。
随着鸡腿肉当中水分的炒干,他有陆陆续续的把切好的葱姜放入了锅中。
在这期间,魏国生又用温水,把红蘑当中存在的杂质清洗了至少三遍。
他做菜的时候,主打的就是一个卫生。
慢工出细活!
“你这样的做法,完全还原了农村老人们的烹制手法啊!”
不知道何时,赵师傅已经来到了魏国生的身边,且一脸陶醉的嗅了嗅锅中飘出来的香味儿!
直到这个时候,魏国生也明白了。
为什么严学霖会带他来专门找这位赵师傅。
因为,这位赵师傅是为领导们专门做饭的厨师啊!
而这个酒店,虽说是对外营业的。
但,有些师傅却是在专门为领导服务的。
这位赵师傅,想来便是从前宫廷当中,那种御厨的角色了。
面对着‘御厨’级别师傅的夸奖,魏国生挠了挠头,一脸真诚的笑道。
“多谢赵师傅的夸奖,我只是在农村长大,跟着家里的老人学着做菜而已。”
赵师傅也没有回答魏国生,而是一脸享受的嗅着锅里飘逸出来的香味儿。
鸡肉的肉汁香味儿,伴随着红蘑浓郁的味道,完全充斥着赵师傅的鼻腔。
不自觉的,赵师傅喉结蠕动了两下。
按理说,一位‘御厨’级别的厨师,很少会被食物的味道所吸引。
但,魏国生以最简朴的烹饪手法,却勾动了赵师傅的食欲。
就这样,两人默默的守候在灶台边,闻着香气四溢的红蘑炖鸡,一步都不曾挪动过。
直到锅中汁水快要干涸之际,发出了汁水在锅