技法。古人饮茶，特别讲究“汤法”。
如嘉禾梅巅道人曾作《十六汤品》，诸如凡论：对煎茶水品之选择；投放茶量与水量之比例；鍑瓮质地及燃料品类之选择；对水沸火候之掌握，以及洁器对茶味的影响等等。
游茶山四绝录其三首
晴日开青嶂①，轻风护紫芽②。
野僧③殊解事，活火④荐新茶。
一勺清泠水⑤，涓涓无古今。
空山人⑥不在，想见品泉心⑦。
昔闻桑苎子⑧，萧散不为家⑨。
今看种茶处，曾开几树花。
〔贡修龄〕生卒年未详。明江阴今属江苏省人。字国祺，初名万程。万历进士。知东阳县，摄义乌事。有治行，内补刑曹，断狱明允。晋少参。出任浙漕，尽革漏规。以介直不容投劾归，复起江西少参，分守湖东。有《匡山》、《斗酒堂》等集。
〔题解〕原诗题为《暮雨同吴鼎陶司李游茶山四绝》。见载于清同治十一年１８７２《上饶县志》卷二十六。茶山：即指陆羽于唐德宗贞元初隐居信州上饶今江西省上饶市城西北后于此建广教寺期间所种植的数亩茶园，后人称其为茶山。
〔笺注〕①青嶂：似屏障的青色山峰。
②紫芽：语出陆羽《茶经》评顾渚紫笋茶有“紫者上”之句。此指春茶刚刚萌发之紫色嫩茶芽。
③野僧：指山僧。僧人向来访者讲述昔年陆羽在此凿泉、种茶的离奇轶事。
④活火：猛火。火性炽烈，水乃易沸。宋苏轼茶诗有“活水还须活火烹”，“贵从活火发新泉”之句。
⑤清泠水：指陆羽泉水。该泉旧址在上饶城西北广教寺内，现为上饶市第一中学校。为陆羽于唐贞元初约在７８５—７８６隐居上饶时开凿。
⑥人：指茶圣陆羽。
⑦品泉心：诗人赞扬陆羽当年从事茶学研究，在品鉴天下名泉的实践中，为茶文化作出的卓越贡献。曾着《煮茶记》一卷早已佚失，集天下名泉佳水凡二十品见诸于唐张又新《煎茶水记》。
⑧桑苎子：陆羽在唐肃宗上元初于苕溪结庐隐居时自号为“桑苎翁”，喻己是种植桑麻的一介农夫。
⑨不为家：诗人赞誉陆羽把一生都献给茶学事业，连家室都未曾建立。陆羽曾怀有将来建立家室，以享天伦之乐的美好愿望，但他终究孑然而来，孤老悄然而去。
四十一、清爱新觉罗·玄烨一首
试中泠泉
缓酌中泠水
如嘉禾梅巅道人曾作《十六汤品》，诸如凡论：对煎茶水品之选择；投放茶量与水量之比例；鍑瓮质地及燃料品类之选择；对水沸火候之掌握，以及洁器对茶味的影响等等。
游茶山四绝录其三首
晴日开青嶂①，轻风护紫芽②。
野僧③殊解事，活火④荐新茶。
一勺清泠水⑤，涓涓无古今。
空山人⑥不在，想见品泉心⑦。
昔闻桑苎子⑧，萧散不为家⑨。
今看种茶处，曾开几树花。
〔贡修龄〕生卒年未详。明江阴今属江苏省人。字国祺，初名万程。万历进士。知东阳县，摄义乌事。有治行，内补刑曹，断狱明允。晋少参。出任浙漕，尽革漏规。以介直不容投劾归，复起江西少参，分守湖东。有《匡山》、《斗酒堂》等集。
〔题解〕原诗题为《暮雨同吴鼎陶司李游茶山四绝》。见载于清同治十一年１８７２《上饶县志》卷二十六。茶山：即指陆羽于唐德宗贞元初隐居信州上饶今江西省上饶市城西北后于此建广教寺期间所种植的数亩茶园，后人称其为茶山。
〔笺注〕①青嶂：似屏障的青色山峰。
②紫芽：语出陆羽《茶经》评顾渚紫笋茶有“紫者上”之句。此指春茶刚刚萌发之紫色嫩茶芽。
③野僧：指山僧。僧人向来访者讲述昔年陆羽在此凿泉、种茶的离奇轶事。
④活火：猛火。火性炽烈，水乃易沸。宋苏轼茶诗有“活水还须活火烹”，“贵从活火发新泉”之句。
⑤清泠水：指陆羽泉水。该泉旧址在上饶城西北广教寺内，现为上饶市第一中学校。为陆羽于唐贞元初约在７８５—７８６隐居上饶时开凿。
⑥人：指茶圣陆羽。
⑦品泉心：诗人赞扬陆羽当年从事茶学研究，在品鉴天下名泉的实践中，为茶文化作出的卓越贡献。曾着《煮茶记》一卷早已佚失，集天下名泉佳水凡二十品见诸于唐张又新《煎茶水记》。
⑧桑苎子：陆羽在唐肃宗上元初于苕溪结庐隐居时自号为“桑苎翁”，喻己是种植桑麻的一介农夫。
⑨不为家：诗人赞誉陆羽把一生都献给茶学事业，连家室都未曾建立。陆羽曾怀有将来建立家室，以享天伦之乐的美好愿望，但他终究孑然而来，孤老悄然而去。
四十一、清爱新觉罗·玄烨一首
试中泠泉
缓酌中泠水