一遍水，然后再放盐均匀的抓木瓜片，这样可以去掉木瓜的涩味使瓜片变得更为的软滑爽口。

    李秋兰看得眼睛一眨不眨，腌瓜她不是没看过，在乡下，大家腌酸菜和腌瓜，都是洗好了直接就放盐和醋什么的搁坛子里就腌了，不像程素这样，每一个步骤都好像在做什么大工程似的。

    等用盐抓过瓜片，又用水清洗过去掉盐分，李秋兰自己看着都心疼了，在乡下，谁舍得这么用盐唷，可偏偏程素就跟不要钱似的使。

    也是难怪，她做的菜确实是味道极好，大概就是因为这样舍得？舍得放油，舍得放料！